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上野藪そば監修 藪そば 200g

ニップン nippn 上野藪そば監修 藪そば 200g の 商品概要

• 創業130年余年。時代を超えて支持され続ける老舗有名店監修の藪そば

  江戸前そばの御三家「藪」「更科」「砂場」の1つである、藪系の老舗店・上野藪そば。藪そばは、幕末のころに東京・根津の団子坂にあった「蔦屋（つたや）」が発祥。この「蔦屋」で職人として働いていた一人が、初代店主 鵜飼安吉氏。明治25年に独立し、上野の地で前身「藪安」を創業。昭和47年、鵜飼良平氏が三代目店主に就任、店名を「上野藪そば」に改め今日に至る。

• 原料製法へのこだわり

  1、甘皮をしっかりひきこんだ石臼挽きのそば粉を使用。藪そばの特徴である緑がかかった色と、さわやかな香りを実現。
  2、つなぎには高たんぱく質のゆめちからを使用し、まるで生めんのような食感に。
  3、さらに乱切りにすることで食感に変化をもたせ手打ちらしさを再現。
  

ニップン nippn 上野藪そば監修 藪そば 200g の商品スペック