エルジー L.G
11036 ヒングパウダー（アサフェティダ） 50g

エルジー L.G 11036 ヒングパウダー（アサフェティダ） 50g の 商品概要

• インドで使用される中でもとても香りの強いスパイス

  アサフェティダはヒンディ語で「ヒング」と呼ばれ、インドで使用される中でもとても香りの強いスパイス。「悪魔の糞（Devils dung）」とも表現されるイオウのような香りも加熱によって変化し何ともいえない魅力を放ちます。

• セリ科の植物で、樹脂を固め粉末用に加工したもの

  ●エシャロットや玉ねぎのように臭いが強いためニンニクの代わりにも使えます。
  ●カレーの風味付けのほか、インドではダールなどの豆料理やポテトを使った野菜料理（サブジ）に。
  ●豆料理やジャガイモなどの芋料理は食べるとお腹にガスがたまるので、ヒングは調味料として欠かせません。

• スライド式の蓋

  ●容器はスライド式の蓋になっています。お使いになる前にプラスチックの内蓋をナイフやカッターでくりぬいて穴をあけてご使用ください。
  またはアイスピックで2～3ミリの穴を開けて頂くと、フライパンの上で容器をひっくり返し、軽くワンプッシュして加える事が出来ます。
  ●匂いが出るので容器ごとジップ袋などに入れて保管するのをおすすめ致します。

• 簡単ミニレシピ 辛くて美味しいインドのつけダレ「コリアンダーソース」

  1） 生のコリアンダー（香菜）1束、グリーンチリ2本、ショウガ1片、チリパウダースタンダート、クミンホール、塩、ヒング、レモン汁を各小さじ1、水大さじ1、以上の材料をすべてミキサーにかけます。
  2）サモサやチャートなどのホットスナックに添えてお召し上がりください。また、グリーンが綺麗なこのソースは赤くて甘酸っぱい「タマリンドソース」とヨーグルトと一緒によく食されています。
  ※辛いのが苦手な方はグリーンチリの代わりに、しし唐でもOK。チリパウダーの量を増やして調節してください。
  ※なるべく水を入れずに仕上げるのがおすすめですが、材料が少量だとミキサーにかかりにくい場合があるのでもう少しお水を入れるか、すり鉢を利用してもOK。お水を沢山入れると日持ちしないので、なるべくその日のうちに食べきってください。

エルジー L.G 11036 ヒングパウダー（アサフェティダ） 50g の商品スペック