インガム Ingham
"グラン・シェフ" マルサラ・フィーネ 750ml イタリア/シチリア [白ワイン]

インガム Ingham "グラン・シェフ" マルサラ・フィーネ 750ml イタリア/シチリア の 商品概要

• 詳細

  "グラン・シェフ"の名の通り、主に料理用として使われます。肉料理のソースなどに幅広く活躍します。

• 製造・醸造情報

  糖度の高いブドウをプレスし、果皮の成分をブドウ果汁に十分抽出する。定温下で発酵。ミステッラ（ブドウ果汁にアルコールを添加して熟成させたもの）、モストコット（ブドウ果汁を煮詰めたもの）、ワインを蒸留したものを加え、アルコールを強化。17000Lのオーク樽で14ヶ月熟成させ、その後2ヶ月瓶内熟成。（ボトリング場所：フローリオ）

• テイスティングコメント

  金色がかった琥珀色。オーク樽のかすかな香りや、ドライフルーツの濃厚な香り。味わいはバランスが取れており、アフターにはリコリスのニュアンスや、マルサラに特徴的な苦みを感じる。
  オードブルからデザートまで、マルサラを使用する様々な伝統的イタリア料理に使用できる。（パテ、リゾット、スープ、肉料理、ソース、アイスクリーム、ザバイオーネなど。）マルサラ・グランシェフは、柔らかくかすかにスパイシーな味わいを持っているため、料理そのものの味を変えてしまうことなく、豊かな風味を加えるのに役立つ。

• ワイナリー紹介

  2014BIBENDA ベストワイナリー受賞フローリオ社は、海運業で成功を収めたシチリア人のヴィンチェンツォ・フローリオにより1833年に設立されました。フローリオ氏は当時としては、とても近代的な考えのもと、船による輸送を考慮し海に近い土地を購入し醸造所を建築したり（現在でもその醸造所は使用されています）、大々的なマルサラ・ワインのPRを実施し、イタリア国内だけではなく世界にマルサラを紹介していきました。1987年にイルヴァ・サロンノ社の傘下に入り、さらに高品質なマルサラ・ワインをはじめとするワイン造りを行なっています。現在は、マルサラ・ワイン製造者としてトップシェアを誇り、アメリカ、イギリス、フランス、日本をはじめとする世界35カ国に向けて輸出をしています。生産数量：200万L（マルサラ全体の30％を占める。2年以上熟成のSuperioreタイプが主流。）

• 合う料理

  調理用ソースなどに使用

インガム Ingham "グラン・シェフ" マルサラ・フィーネ 750ml イタリア/シチリア の商品スペック