セッラ・モスカ Sella & Mosca
カンノナウ・ディ・サルデーニャ 750ml イタリア/サルデーニャ [赤ワイン]

セッラ・モスカ Sella & Mosca カンノナウ・ディ・サルデーニャ 750ml イタリア/サルデーニャ の 商品概要

• 詳細

  サルデーニャ島特有のブドウ品種カンノナウをステンレスタンクのみで熟成させて造られる、サルデーニャを代表する赤ワイン。ブラックベリーを思わせる果実香と華やかな熟成感が特徴です。

• 製造・醸造情報

  ブドウが完熟し、乾燥し始めた秋の終わりに収穫。除梗後、発酵前に3日間低温でマセラシオンし、果皮から色とタンニンを引き出す。22-24℃の温度管理下で約15日間発酵。ステンレスタンクのみで熟成させ、さらに瓶内熟成させる。

• テイスティングコメント

  濃いルビー色。熟成と共に柔らかい色合いへと変化し、エレガントで複雑なブーケとスミレのアロマが感じられる。アルコール感があり、辛口、調和が取れ、プラム、樽の高貴な味わいがある。

• ワイナリー紹介

  ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞（2013年版 ガンベロロッソ）（1899年創業）自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇る。島特有の伝統品種とヨーロッパ品種からの多彩な味わいが魅力。サルデーニャ島の背の低い"株仕立て"による重すぎる風味のワインに見切りをつけ、いち早く"棚仕立て"に改植した醸造元。これにより繁った葉は過剰な日差しから房を守り、地面からの強すぎる輻射熱の影響も少なくなり、風通しも格段に向上、今日のクリーンで爽やかなワインを生み出し、「サルデーニャワインに新しい可能性を開いた醸造元」として世界的な人気を博する。所在地：サルデーニャ島北部アルゲーロ。総面積：650ha。ブドウ畑：500ha。年間生産：6,000,000本。栽培品種：Vermentino, Torbato, Nasco, Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Trebbiano, Cannonau, Sngiovese, Cabernet Sauvignon, Carignanoカンティーナ：コンピューターで温度管理できる発酵設備。オーク樽とバリック樽で合計13百万Lの熟成庫。

• 合う料理

  牛肉のロースト、熟成したチーズ

セッラ・モスカ Sella & Mosca カンノナウ・ディ・サルデーニャ 750ml イタリア/サルデーニャ の商品スペック