ビヨンステッド bjornsted
チョコレート・ホワイトバニラ 80g

ビヨンステッド bjornsted チョコレート・ホワイトバニラ 80g の 商品概要

• チョコレートのトレンド"BeantoBar"

  近年、存在感を高めているBeantoBarチョコレート。カカオ豆（Bean）の生産者とチョコレートバー（Bar）の作り手の想いを表現したチョコレートが、日本でもファンを増やしています。

• 「Bean」 甘い花の香り、ナッツのような苦み

  主原料の有機カカオ豆は主に中南米から仕入れ。カカオ豆は原産国、収穫年、生産者、産地、気候、品種によって味わいや香りが変わります。

• 「Bar」 カカオの奥深い味わいを引き出す

  おいししいチョコレートを製造する上で重要な工程はRoasting（焙煎）、Grinding（粉砕）、Conching（練り上げ）の3つです。
  「焙煎」はカカオ特有の味の土台を作り上げる重要なプロセス。ローストしたカカオ豆を「粉砕」してカカオニブを取り出し、これをすりつぶしてカカオマスにします。
  カカオマスにカカオバターや砂糖等を混ぜ合わせ、「練り上げて」いきます。
  練り上げることによりカカオが持つ独特の風味を引き出し、口どけのよいチョコレート生地になります。"BeantoBar"ならではのカカオの奥深い味わいをお楽しみください。

ビヨンステッド bjornsted チョコレート・ホワイトバニラ 80g の商品スペック