カステル・イン・ヴィッラ
カステル・イン・ヴィッラ/キャンティ・クラッシコ イタリア/トスカーナ [赤ワイン]

カステル・イン・ヴィッラ カステル・イン・ヴィッラ/キャンティ・クラッシコ イタリア/トスカーナ の 商品概要

• 生産者について

  ピエモンテと並びイタリアで最も重要なワイン産地であるトスカーナ。州の南部に位置するシエーナ県を中心に広がるキャンティ・クラシコ地区は9つのゾーンに分かれる。
  その最南部にはキャンティの中で最も偉大な生産者の一人であるサン・ジュスト・ア・レンテンナーノのワイナリーがあるが、そこから東にわずか10km、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガのコミューン東部にカステルイン・ヴィッラはワイナリーを構えている。
  現オーナーであるプリンセス・コラリア・ピニャンテッリと今は亡きプリンス・ファブリッツィオ・ピニャンテッリが1967年に土地を購入したことからその歴史は始まる。
  現在44haあるブドウ畑は全てがワイナリーの周辺にあり、標高240～380mにまたがる8つの区画に分かれている。
  購入当時はカナイオーロやコロリーノといった補助品種が植えられていたが、ピニャンテッリ夫婦にはサンジョヴェーゼという品種が持つ可能性への追求、モノセパージュでワインを造るという強いこだわりがあり、それに加えて親交の深かった著名なエノロゴ、ジャコモ・タキスからの助言によってこれらを植え替えることを決意した。

• ワインの味わい

  リコリスや、レッドチェリーに加えて土やスパイス、わずかな野性味を感じるアロマ。外観とは裏腹に力強さを備えており、驚くほど長期熟成のポテンシャルを持っている。

• ブドウの比率は

  サンジョヴェーゼ100％

• おすすめの料理は

  サンジョヴェーゼ100％ならではのじんわりと広がり長く滞留する旨みが素晴らしく、シンプルな味付けの上質な赤身肉に合わせていきたい1本。

カステル・イン・ヴィッラ カステル・イン・ヴィッラ/キャンティ・クラッシコ イタリア/トスカーナ の商品スペック