Hubert de Bouard
ユベール・ド・ブアール・メルロ 750ml フランス/ボルドー [赤ワイン]

Hubert de Bouard ユベール・ド・ブアール・メルロ 750ml フランス/ボルドー の 商品概要

• 特徴

  2012年にサン・テミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに格付けされたシャトー・アンジェリュスの当主であり、ワインコンサルタントとして国際的に活躍する天才醸造家ユベール・ド・ブアールがラランド・ド・ポムロールの近くに新たに土地を購入して造る革新的なシングル・ヴァライエタル・シリーズ。ボルドーのテロワールが育む単一品種のピュアな表現とバリエーションを追求することをコンセプトとするこのプロジェクトのためにユベールは、自らのファミリー・エステートであるシャトー・ラ・フルール・ド・ブアールから2～3マイルほど離れた場所に新しいワイナリーを設立しました。
  2016年を初回ヴィンテージとするシャルドネとソーヴィニヨン・ブランに加え、現在はセミヨン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、ピノ・ノワールを栽培。畑面積は一品種につき2ha程で、最も面積の広いメルロの畑は6haに及びます。ブドウが最も理想的な熟れ具合に達した頃合いを見計らって区画ごとに収穫し、果実本来のアロマを守るため、不活性ガスを満たした圧搾機で速やかに圧搾します。ユベール・ド・ブアールの才能溢れる醸造チームが目指すのは、シンプルにそれぞれの品種が持つ最良の表現であり、個々の品種の持つピュアでアロマティックな果実味、重厚さ、樽との調和（一部）を引き出し、全体的にバランスのとれた味わいに仕上げています。
  エチケットに描かれているのは、ユベールが7歳の誕生日に父から与えられた剪定バサミで、ヴィニュロンとしての全キャリアを通してユベールがいつも身に着けてきたものです。栽培家ユベール・ド・ブアールのシンボルであると共に、高品質なワインを作る上で剪定が重要な鍵を握るということを暗示しています。重量感のあるブルゴーニュ・ボトルは、ボルドーの定番品種のみに留まらない高品質ワインへの全く新しいアプローチというコンセプトを強調しています。ユベール・ド・ブアール直筆のサインが全てのボトルラベルに印字されています。

• テクニカル情報

  ●品種：メルロ100％
  ●畑面積：6ha
  ●土壌：砂状の粘土に屑鉄や岩滓が混合
  ●醸造：6日間果皮浸漬させた後、26-28℃でアルコール発酵（天然酵母で自然発酵）。新樽率1/3で木樽熟成。
  ●年間生産量：36,000本

Hubert de Bouard ユベール・ド・ブアール・メルロ 750ml フランス/ボルドー の商品スペック