純正食品マルシマ
本枯れ削り節 20g

純正食品マルシマ 本枯れ削り節 20g の 商品概要

• かつおかれ節削りぶし

  ・二番カビ以上つけた国産かつお節（枯れぶし）を使用しています。
  ・コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りが醸し出されます。
  ・ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。

• 焙乾・カビ付けから生まれる削り節の美味しさ

  ・焙乾によって・・・いぶしたとき、広葉樹（なら・樫・クヌギ等）のやわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。
  ・コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって・・・カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。又だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。

純正食品マルシマ 本枯れ削り節 20g の商品スペック