ボデーガス・トビーア Bodegas Tobia
トビア・キュベ・ブランコ 750ml スペイン/リオハ [白ワイン]

ボデーガス・トビーア Bodegas Tobia トビア・キュベ・ブランコ 750ml スペイン/リオハ の 商品概要

• ワインの物語

  ボデガス・トビーアは、オスカル・トビアが家業のワイナリーを復活させた1994年に始まりました。瓶詰め、出荷のための施設を作ったオスカルは、冷たい北風を遮る壮大なシエラ・デ・ラ・カンタブリア山脈を望むワイナリーを設計しました。
  リオハの中でも最高のブドウが収穫できるリオハ・アルタのみにぶどう畑を所有しています。ワイナリーのすぐ近くには、有名なエブロ川が流れています。
  常に利益を再投資するというポリシーから、ボデーガス・トビアは、最新のワイン醸造機を導入し、独自の高品質なワインを作り続け、毎年消費者を驚かせ、感動させる斬新なワインを市場に送り出しています。

• 味わいや特徴

  現在では珍しくなったヴィンテージのブレンドを復活させ、安定した品質のワインを毎年届けようという意欲が詰まっています。
  このボトルでは2021年ヴィンテージのものを中心に、20年ヴィンテージを25％、19年と18年ヴィンテージを各5％の比率でブレンドしています。また、その年々によって醸造方法や樽熟成期間も異なります。
  全てのぶどうは除梗し、アロマを引き出すためにコールドマセレーションを24時間したのち圧搾。
  13度～15度の低温にて5日間発酵させ、澱と共に3か月間シュールリー。
  2020年ヴィンテージは発酵から熟成まで、全てアメリカンオーク新樽にて行っています。
  こうした理想の味わいを求めて巧みなセンスでブレンドしていく技法はトビアの得意とするところでもあります。
  外観は輝きのある麦わら色の色調。
  洋ナシ、シトラス、パイナップルなどのようなフルーティーな果実のアロマが感じられ、オレンジブロッサムやフレッシュミントのようなハーブのニュアンスも感じられます。
  口当たりは柔らかく果実のボリュームをとらえることができます。
  熟した果実、ハチミツ、シナモン、バニラなどのような複雑な味わいが広がり、甘やかな余韻が長く続きます。
  リオハはもともとフランスワインが大きなダメージを受けたフィロキセラによる被害で、ボルドーやブルゴーニュから移住してきたフランスの生産者たちによってワイン造りが大きく発展しました。気候的には寒暖差の激しい土地でもあり、イタリアンのバローロやフランスのボルドーとも比較されてきました。

• 相性のよい料理や食材

  魚のソテー、クリームシチュー、クリームパスタ、鍋、ペペロンチーノ、アーリオオーリオ、牡蠣、マルゲリータ、カルパッチョ、クラムチャウダー、唐揚げ、エビマヨ、チーズ、バジルソース、ジェノベーゼ、チャプチェ、たらこパスタ、ボンゴレ、カルボナーラ、コンソメ、レモンクリーム、おでん、ポトフ、ぶり大根、サバ缶、生春巻き、シーチキン、ツナ、ねぎ塩、オリーブ、アヒージョ、マリネ、コロッケ、シーザーサラダ、ポテト、ナッツ、

• おすすめのシチュエーション・用途

  普段の食卓、べーべキュー、クリスマス、誕生日、記念日、母の日、父の日、プレゼント、キャンプファイヤー、読書、山登り、お花見、女子会、ママ会、パーティー、送別会、歓迎会、お祝い、バレンタイン、ホワイトデー、お歳暮、お中元、お月見

ボデーガス・トビーア Bodegas Tobia トビア・キュベ・ブランコ 750ml スペイン/リオハ の商品スペック