シャトーラジョンカード Ch. La Joncarde
シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベル 赤ワイン 750ml フランス/ボルドー [赤ワイン]

シャトーラジョンカード Ch. La Joncarde シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベル 赤ワイン 750ml フランス/ボルドー の 商品概要

• 日欧文化交流の先駆者「道上伯」が選び抜いたワイン

  日本とヨーロッパとの貿易許可証を一番最初に取った人物「道上 伯」。半世紀にわたりワインの産地ボルドーを拠点として生活していく中で当時のボルドーの全てのシャトーを味見した道上が選び抜いたのがこの「シャトー・ラ・ジョンカード」。昔ながらの造り手で樽香でのごまかしのない、葡萄酒本来の味わいが楽しめます。
  シャトー直々ボトリング混ぜものではありません。AOC原産地統制呼称付き。

• 生産者情報

  シャトー・ラ・ジョンカードのブドウ園は、ドルドーニュ川がガロンヌ川と合流してジロンド川になる直前の右岸に位置しています。 全ての畑が真南を向き、石灰質と粘土質が入り混じり、非常に上質なワインを生み出す土壌、ドルドーニュ川の熱反射で春の遅霜にあうことが無い等の絶好の条件に恵まれています。

• 外観

  ルビーからガーネットに変わる中間の色合い。 中心の色合いは赤黒く、グラスの向こう側はまったく見えません。
  エッジ（縁）の部分には熟成を示すオレンジ色、茶色が出るか出ないか微妙な所です。色が変わり始めていますが、はっきりとしたグラデーションはまだ見られません。
  粘性はしっかりと厚みのあるレッグス（グラスを傾けた時に内側を流れる雫の事、脚）が見られる事からアルコールが十分にのった濃厚フルボディである事が分かります。

• 香り

  開栓直後から果実の香りが前面に出ています。
  スミレの花、土、インク・・・開栓直後からふくよかな果実の香りが前面に出ています。 その後、カシス、ブラックベリー、リキュールのような濃い香りへと昇華し、 さらに時間を置くとバニラ香、カカオの含有率が高いダークチョコレートのような、非常に香ばしく濃厚な深い香り。 甘みを連想させるニュアンスが強い。
  香りの要素は実に多彩で、それらが一つ一つの要素を構成しながら全体として大きな香りの塊となって複雑な印象を与えています。

• 味わい

  レベルが高いワインです。味わいは力強く、タンニンもなめらかに落ち着いており、ギスギスした感じはありません。
  しっかりとした重厚フルボディの辛口。果実味の中に熟成の旨みが見えてきています。果実味はフルーツコンフィのような味です。余
  韻は長く、ワインを飲み込んだ後で口の中に感じる、わずかに甘い香ばしさがとても心地よい。後10年は美味しい可能性があります。
  
  お薦めしたい料理
  アナゴの蒲焼、 肉団子など、和風中華の濃い目のタレを使った料理。 トマトソースにスパイス、ハーブを合わせた料理 、肉料理全般噛みごたえのあるしっかりとした赤身の肉を濃い目の塩・胡椒で焼き上げたステーキ、少しクセのあるシェーブルタイプ（ヤギ乳）や、ウォッシュタイプのチーズ、焼き鳥（タレ）、豚の角煮。濃い目の味付けの中に、ほんのりと甘みのある料理との相性は特にお薦めです。スパイスの料理にも合いますが、気をつけていただきたいのがスパイスが入り過ぎるとワインの味が弱くなります。チーズにももちろん合います。ウォッシュタイプのチーズとかシェーブルタイプ（ヤギ乳）などお薦めです。
  
  より美味しく味わうには?
  お召し上がりの30分～1時間前に開栓しておくとコクの風味にまったりとまろやかさが増し 更に味わい深さをお楽しみいただけます。また、抜栓して翌日もさらに美味しいです。昔ながらのしっかりとした造り方、本物の葡萄酒はこうも違うのか、と実感頂けるかと思います！

シャトーラジョンカード Ch. La Joncarde シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベル 赤ワイン 750ml フランス/ボルドー の商品スペック