富澤商店 TOMIZ
トラディショナル（日清製粉） 1kg

富澤商店 TOMIZ トラディショナル（日清製粉） 1kg の 商品概要

• 特徴

  蛋白11.6±1.0％ 灰分0.43％フランスの代表的なパン職人エリック･カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。
  独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ昔ながらのパンが作れます。

• 注意事項

  ※原料原産地は原料事情により変更する事があります。
  ※蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

• ご利用方法

  ■バゲットの基本配合
  ・メゾンカイザートラディショナル 100％
  ・生イースト 1％
  ・食塩 2.1％
  ・モルトシロップ 0.2％
  ・水 71％

富澤商店 TOMIZ トラディショナル（日清製粉） 1kg の商品スペック