山一
枕崎製造 かつおかれぶし薄削りぶし 100g

山一 枕崎製造 かつおかれぶし薄削りぶし 100g の 商品概要

• 特徴

  鹿児島県枕崎の鰹節職人が約5ヶ月をかけて作り上げた「枯節」を、丁寧に薄削りに仕上げました。
  大型のかつおぶしを使用し三番カビまでのせていますので、香り良く上品なだしが取れます。

• ご利用方法

  簡単なおだしの取り方・昆布かつおだし
  ・材料：水1L、昆布5～10g、かつお薄削りぶし20gご用意ください。
  1.鍋に水を入れ、昆布を漬けます。
  ※一晩ほど漬けるとだしが出やすいです。
  2.中火でだしを取り、沸騰寸前で昆布を取り出します。
  ※沸騰に気を付けてください。
  3.取っ手付きざるを鍋に入れかつお薄削りぶしを入れます。
  ※ほぐす程度でかき混ぜません。
  4.1分ほどで火を止め5～10分そのまま待ちます。
  ※おだしが出る大事な時間です。
  5.ざるを引き上げます。
  ※だしが滴り落ちるのを待ちます。
  6.耐熱ガラス容器に入れ粗熱をとり冷蔵庫で保存しておくと便利です。
  ※約2～3日もちます。

• 注意事項

  ※おだしを美味しく取るため、美味しいとされる大きなサイズをかつおぶしにしています。
  ※製法上多少の身割れが発生し、花状がきれいに出ないことがあります。
  ※魚が原料ですので、まれに骨や皮などが混入することがあります。
  ※開封後は、密封して冷蔵庫で保存し賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。

山一 枕崎製造 かつおかれぶし薄削りぶし 100g の商品スペック