コッツウォルズ
ピーテッドカスクシングルモルトウイスキー 59.6％ 700ml [ウイスキー]

コッツウォルズ ピーテッドカスクシングルモルトウイスキー 59.6％ 700ml の 商品概要

• Cotswolds Peated Cask Single Malt Whisky 59.6％ 700ml

  このシングルモルトには、100％コッツウォルズ産の大麦オデッセイ種を、ウォーミンスターの麦芽製造所でフロアモルティング。
  現地の水源からの水を使用前に濾過、軟化、脱塩して使用し、フルーティーで豊かな風味を生み出すため、アンカー社とファーメンティス社の酵母2品種を補完的に使用。
  これを粉砕し、90時間以上発酵させてから、特注の銅製ポットスチルで二度蒸溜し、軽やかでフルーティーなニューメイクスピリッツを生み出します。
  アルコール分を63.5％に調整した後、このスピリッツをスコットランド産のピーテッドクオーターカスクに詰めてじっくり寝かせ、熟成させます。
  その結果、ピートの燻香がほのかに香る、リッチでフルーティーなスピリッツが誕生します。
  樽で完全に熟成させた後、カスクストレングスで瓶詰め（アルコール分59.6％）。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングです。
  熟成には、スコットランド産のピーテッドクオーターカスクを使用し仕上げています。

• テイスティングノート

  ・香り：ほのかに焦げたようなバニラの香りと、かすかなドライフルーツとスパイスの香り。
  味わい：クリーミーなピートの燻香と層をなす、軽やかなフルーツとタンニン豊かな木の味わい。
  ・フィニッシュ：フローラルハニーと木の甘味を含んだ、残り火がくすぶるような長いフィニッシュ。

• 英国本場のクラフトの伝統を体現した「100％ローカルバーレイ・ウイスキー」"コッツウォルズ蒸留所

  "英国本場のクラフトの伝統を体現した「100％ローカルバーレイ・ウイスキー」"コッツウォルズ蒸留所は、コッツウォルズ特別自然美観地域（AONB）内で設立された初の蒸留所です。コッツウォルズの伝統的な石造りの建物が、ウォリックシャーの美しい田園地帯に建てられています。業界を代表する専門家ハリー・コックバーンとジム・スワン博士の指導のもと、2014年にのどかなノースコッツウォルズの地で製造を開始しました。同年9月にシングルモルトのファーストカスクの熟成を開始して以来、3,000を上回るさまざまな種類の樽でウイスキーを熟成させてきました。コッツウォルズ蒸留所では少人数ながら、才能豊かな職人たちが、何よりも品質とフレーバーへの情熱を胸に日々の製造に携わります。可能な限り最高の原料を使用して、少量ずつ丹念に、職人たちの手で世界最高級のスピリッツを製造しています。原料の大半が地元コッツウォルズ産のスピリッツは最新の知識を基に、伝統的な設備と原料で製造されています。古き良きイギリスの面影残るコッツウォルズで地元のローカルバレイを100％使用し、世界でも一部の蒸留所でしか行われない「フロアモルティング」でウイスキーのテロワールとも言うべき哲学でウイスキー造りを行っています。スコットランドを凌ぐウイスキー造りを目指し、今では世界中から数々の賞を受賞し、その真価を証明しています。

コッツウォルズ ピーテッドカスクシングルモルトウイスキー 59.6％ 700ml の商品スペック