Produttori del Barbaresco
バルバレスコ 750ml イタリア/ピエモンテ [赤ワイン]

Produttori del Barbaresco バルバレスコ 750ml イタリア/ピエモンテ の 商品概要

• プロドゥットーリ・デル・バルバレスコの歴史

  バルバレスコは、王のワイン、バローロと並ぶ「女王のワイン」として知られていますが、19世紀末までバローロ程の知名度はなく、バルバレスコで収穫されたネッビオーロからバローロのワインが作られることもよくありました。バローロとバルバレスコの違いを初めてラベルで明確に区別したのが1894年に9つのブドウ農家を結集し、バルバレスコ初の生産者組合カンティーネ・ソシアーリを創設したドミツィオ・カヴァッツァでした。同組合は1930年に解散しましたが、1958年、小さなブドウ農家を存続させるため、教会の司祭の下で19軒の農家が結集し、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコが誕生しました。
  
  ワインアドヴォケート1990年2月号でロバート・パーカーに「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン作りを継承している」と言わしめ、トップ生産者の地位を確立し、今や54の農家が加盟。畑の総面積は110haに及びます。組合の方針で各々の畑は、畑の所有者である農家が独自に管理し、伝統を守りながら上質なネッビオーロを育てています。樹齢7年以上の畑から選定した凝縮感のある濃厚なバルバレスコと、樹齢7年以下の若い畑から採れた軽快な味わいのネッビオーロ・ランゲを毎年リリースし、特に良い年にのみ、単一畑のリゼルヴァが9種類生産され、ボルドーワインのように長期熟成の効く極めて上質なワインを輩出しています。

• テクニカル情報

  ・産地：イタリア北部ピエモンテ州DOCGバルバレスコ
  ・品種：ネッビオーロ100％
  ・樹齢：7年以上
  ・標高：200～400M
  ・畑の向き：南/西/東
  ・土壌：カルシウムに富んだ石灰・粘土の混じる砂礫土壌
  ・醸造：ステンレスタンクで果皮と共に日に2～3度ルモンタージュしながら28℃で30日間発酵。マロラクティック発酵後、大型のキャスクで24か月熟成。

• コメント

  2017年は、鮮やかな赤い果実にスパイシーな風味、力強くタニックな後味を特徴とするフルボディで、収穫から20-25年間は熟成の効く熟成力の高い年です。生パスタや肉料理、特にラム肉や野鳥と良く合い、マイルドな味わいのチーズと抜群の相性です。

• デキャンター

  ワイン・オブ・ザ・イヤー2021年に選出！乾燥したセージとローズマリーのアロマティックなノートが、ジューシーで熟した赤いチェリー、タール、赤いバラと組み合わされています。絹のように熟し、親しみやすく、きめの細かいタンニンのストラクチャーを持つ。96点

Produttori del Barbaresco バルバレスコ 750ml イタリア/ピエモンテ の商品スペック