Produttori del Barbaresco
バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファノ 750ml イタリア/ピエモンテ [赤ワイン]

Produttori del Barbaresco バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファノ 750ml イタリア/ピエモンテ の 商品概要

• プロドゥットーリ・デル・バルバレスコの歴史

  バルバレスコは、王のワイン、バローロと並ぶ「女王のワイン」として知られていますが、19世紀末までバローロ程の知名度はなく、バルバレスコで収穫されたネッビオーロからバローロのワインが作られることもよくありました。バローロとバルバレスコの違いを初めてラベルで明確に区別したのが1894年に9つのブドウ農家を結集し、バルバレスコ初の生産者組合カンティーネ・ソシアーリを創設したドミツィオ・カヴァッツァでした。同組合は1930年に解散しましたが、1958年、小さなブドウ農家を存続させるため、教会の司祭の下で19軒の農家が結集し、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコが誕生しました。
  
  ワインアドヴォケート1990年2月号でロバート・パーカーに「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン作りを継承している」と言わしめ、トップ生産者の地位を確立し、今や54の農家が加盟。畑の総面積は110haに及びます。組合の方針で各々の畑は、畑の所有者である農家が独自に管理し、伝統を守りながら上質なネッビオーロを育てています。樹齢7年以上の畑から選定した凝縮感のある濃厚なバルバレスコと、樹齢7年以下の若い畑から採れた軽快な味わいのネッビオーロ・ランゲを毎年リリースし、特に良い年にのみ、単一畑のリゼルヴァが9種類生産され、ボルドーワインのように長期熟成の効く極めて上質なワインを輩出しています。

• バルバレスコの9つのクリュから造られるリゼルヴァ

  ・産地：イタリア北部ピエモンテ州クーネオ県/D.O.C.G.バルバレスコ地区
  ・醸造：ステンレスタンクで30℃の温度に保ちながら32日間マセラシオン、完全にマロラクティック醗酵。大樽で36ヶ月熟成させた後、最低9ヶ月瓶内熟成。（瓶詰：2019年6月）
  ・相性料理：生卵を使ったパスタ、リゾット、白身肉、赤身肉、ジビエ、鹿肉
  ・熟成力：収穫年から20年
  ・2014VTの特徴：濃厚な花と果実のアロマ、バランスの良い熟れたタンニン、エレガントな後味。
  ・2015VTの特徴：熟れた赤果実、しっかりとしたタニックなストラクチャーを持つ豊満な味わい。

• モンテステファノの特徴

  「バルバレスコのバローロ」と呼ばれる、最もバローロに近い男性的な味わいのワインで、勾配の激しい斜面で水の少ない環境のため、一段とパワフルでタンニンの強いワインに仕上がります。円熟した黒果実を思わせる重厚な味わいのフルボディで、引き締まったタンニンが後味に広がります。

• テクニカル情報

  ※畑の傾斜：南向き
  ・面積：3.9ha
  ・標高：230-280m
  ・土壌：石灰・粘土・砂礫質醸造：30℃で発酵。
  ・28～32日間果皮浸漬し、マロラクティック発酵を行う。
  ・オークの大樽で36ヶ月熟成後、9～12ヶ月瓶内熟成。

• パーカーポイント96点

  深みのある凝縮感を湛えたこのワインは、このシリーズの単一畑リゼルヴァの中で最もリッチなワインの一つ。輪郭のしっかりとした質感を持つ力強い味わいで、ダークフルーツ、ドライブラックベリー、トーストしたアーモンド、熟成したタバコのアロマが広がる。このヴィンテージは長期熟成向きのため、数年経っても力強さは健在だと思うが、時間とともにシルキーで繊細な味わいへと発展していくだろう。余韻の長い後味には、細やかなタンニンと砕いた石のニュアンスが感じられる。

Produttori del Barbaresco バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファノ 750ml イタリア/ピエモンテ の商品スペック