クロフロリデーヌ Clos Floridene
クロ・フロリデーヌ・ブラン 750ml フランス/ボルドー [白ワイン]

クロフロリデーヌ Clos Floridene クロ・フロリデーヌ・ブラン 750ml フランス/ボルドー の 商品概要

• ドゥニ・デュブルデューの説明

  栽培と醸造の知識と技術をもって世界で活躍する醸造コンサルタントは、現代のワイン産業を根本から動かしていると言って過言ではありません。中でも世界的なコンサルタントとしてワイン界にひときわ強い影響を及ぼしてきた白ワインのスペシャリストがドゥニ・デュブルデュー教授です。
  
  デュブルデュー教授は、白ワインの醸造の専門家の中でもトップクラスで、醸造における科学の重要性を世に知らしめました。「ボルドー白ワインの法王」と呼ばれ、その功績を高く評価されてきました。1987年からボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり、酵母、アロマ、膠質（こうしつ）に関する研究を続ける傍ら、同時に家族のワインビジネスを受け継ぎ、学業を極めながらシャトー・レイノンの最高責任者として当初問題をかかえていたシャトー・レイノンのワインをアペラシオン内でも最高のクオリティを持つ格別なワインへと成長させました。デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、ソーテルヌ、グラーヴ、キャデラック・コート・ド・ボルドーに計135ヘクタールの5つのワイナリーを運営しています。この由緒ある家族経営のワイナリーは、年間約60万本のワインを生産し、そのうち60％が輸出され、40か国で愛飲されています。初代ピエールは、1794～1945年まで伝説的なヴィンテージワインで名声を博し、2代目のジョルジュは約50年にわたりワイン造りのエスプリを継ぎ、3代目のドゥニは、白ワインの醸造で不動の評価を確立しました。2016年にデュブルデュー教授が享年67歳でその生涯を閉じると、息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のドメーヌを受け継ぎ、長男のジャン・ジャックがマーケティングやプロモーションを手掛ける一方、次男のファブリスは技術マネージャーを務め、デュブルデュー家に代々伝わるワイン作りのノウハウと伝統的味わいを守り抜いています。

• クロ・フロリデーヌの説明

  グラーヴのピュジョル・シュル・シロンにドメーヌを構えるクロ・フロリデーヌは、1982年にドゥニ・デュブルデューと妻フロランスがオーナーとなり、良い畑を少しずつ買い足しながら長い時間をかけて着実に発展を遂げてきたドメーヌです。「クロ」は石垣で囲われた畑を意味し、「フロリデーヌ」は、ドゥニと妻フロランスの名前を掛け合わせて名付けられました。ラベルのヨットは、デュブルデュー夫妻が自分達のワイン造りを航海になぞらえ、夫婦の新たな「人生の門出」をモチーフにデザインしたものです。2016年に享年67歳でその生涯を閉じるまで愛する妻への愛を貫いた愛妻家デュブルデュー教授ならではのセンスと言えるでしょう。

• テクニカル情報

  ・産地：ガロンヌ川左岸グラーヴ地区ピュジョル・シュル・シロン（AOCグラーヴ）
  ・品種：ソーヴィニヨン・ブラン51％、セミヨン49％
  ・樹齢：20-40年
  ・土壌：石灰岩・赤粘土
  ・栽培：有機栽培
  ・畑面積：22.7ha（植樹比率：セミヨン56％、ソーヴィニヨン43％、ミュスカデ1％）
  ・醸造：果皮浸漬の後、酸化を防ぎながら搾汁しフリーラン果汁とプレス果汁を分け、沈殿物を除いて1～5年物の樽を使用し澱を攪拌しながら8カ月シュールリー熟成。

• コメント

  淡いグリーンゴールドの色調。濃厚な白桃のアロマに、レモン、グレープフルーツの仄かな香り、トーストやミネラルが香ります。力強くフレッシュな味わいで、濃厚な果実味に溢れ、偉大な白ワインならではのしっかりとした骨格と凝縮感を湛えています。10年は熟成が効く白ワインです。寿司や和食にも合わせやすく、親しみやすい味わいです。

• ワインスペクテーター90-93点

  ピリリとしたフルール・ド・セルやタイム、レモン、ホワイト・アスパラガスの香りが生き生きと感じられる。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。

クロフロリデーヌ Clos Floridene クロ・フロリデーヌ・ブラン 750ml フランス/ボルドー の商品スペック