【バーゲンブック】第5版 調理のためのベーシックデータ 七訂に対応 [単行本]
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【バーゲンブック】第5版 調理のためのベーシックデータ 七訂に対応 [単行本]

バーゲンブック特集バーゲンブックは通常の新刊本と同じく未使用の新本で、新刊販売から一定期間経たものを改めて再販売した格安本です。
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価格：￥990（税込）
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出版社：女子栄養大学
販売開始日： 2023/05/23
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【バーゲンブック】第5版 調理のためのベーシックデータ 七訂に対応 の 商品概要

  • 内容紹介

    目次：１（部位・調理別　肉の脱脂肪によるエネルギーカット率；料理別　調理前後の肉の栄養変化率；揚げ物の吸油率；料理別　油の使用量；サラダのドレッシングと油の付着率　ほか）２（料理の材料・調味料の配合；一日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表；体格指数（ＢＭＩ）の判定表）
■この商品に対する注意事項
通常の新刊本（定価販売商品）と区別するため、裏表紙のバーコード部分または本の地にシール貼付・捺印・線引きがあります。

【バーゲンブック】第5版 調理のためのベーシックデータ 七訂に対応 の商品スペック

旧定価 1980円 ※税込
発行年月日 2018/02/01 ※初版発行日
ISBN-13 9784789503235
ページ数 184ページ
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判型 A5判
Cコード 2077
出版社名 女子栄養大学出版部
著者名 女子栄養大学出版部 編

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