ふくべ鍛冶
包丁研ぎ宅配サービス ポチスパ 2本用

ふくべ鍛冶 包丁研ぎ宅配サービス ポチスパ 2本用 の 商品概要

• 包丁研ぎは、専門の職人が一つ一つ丁寧に修理メンテナンス

  1品1品、種類・状態・メーカー・材質などが異なります。
  職人が丁寧に検品してそれぞれの包丁に合った最適な工程で修理を進めます

• 刃物の材質の特徴を引き出す

  包丁の刃や地金には、鋼、ステンレス、鉄のほか、特殊な材質が使われています。
  それぞれ材質に応じた砥石やクリーニングを行うことで、道具が持っている本来の性質を最大限にいかします。

• ギザギザが切れ味の秘訣

  研ぐ前後の包丁の刃を顕微鏡で拡大してみると、研ぐ前は平らで、研いだ後はのこぎりのようにギザギザになっていることが確認出来ます。
  研いだのにギザギザ？と思われるかもしれませんが、このギザギザが切れ味の秘訣。
  細かくノコギリ歯状になった刃が食材に食いつき、鮮やかに切れるのです。

ふくべ鍛冶 包丁研ぎ宅配サービス ポチスパ 2本用 の商品スペック