富澤商店 TOMIZ
北海道産 全粒粉 スペルト小麦 100g

富澤商店 TOMIZ 北海道産 全粒粉 スペルト小麦 100g の 商品概要

• 特徴

  蛋白17.0％ 灰分1.79％。北海道で栽培したComburger種のスペルト小麦を石臼でじっくり挽きました。ナッツのような香ばしい香りと軽やかな食感が楽しめます。

• 注意事項

  ※蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
  ※脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。

• ご利用方法

  小麦粉の10～30％程度を目安に置き換えてご使用下さい。膨らみにくい性質がありますが、小麦本来の味やコクをしっかり感じられ、ハード系のパンの他、菓子にも向いています。

富澤商店 TOMIZ 北海道産 全粒粉 スペルト小麦 100g の商品スペック