モリードゥーカー Mollydooker
モリードゥーカー エンチャンティッド パス 750ml オーストラリア/南オーストラリア 、マクラーレン・ヴェール [赤ワイン]

モリードゥーカー Mollydooker モリードゥーカー エンチャンティッド パス 750ml オーストラリア/南オーストラリア 、マクラーレン・ヴェール の 商品概要

• 人生のマジカルな旅へと続く道、エンチャンティッド・パス

  オーストラリアを代表する2つの品種シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンが完璧なハーモニーを奏でる。華やかなワイルドベリーと新鮮なプラムがグラスから飛び出し、シナモンと微かなダークチョコレートが魅力的なアロマを演出。リコリスやモカの香りが口中に広がり、長い余韻が虜にさせる。

• 栽培について

  サステイナブル農法を実践するマクラーレン・ヴェールのゲートウェイおよびリバーレーン ヴィンヤードのブドウを使用。

• ワインメーキングについて

  マーキーズ・フルーツ・ウェイト標準： 85％ - 90％ 実績：86％マーキーズ・フルーツ・ウェイトはモリ―ドゥーカー独自の指標であり、品質を保証するものです。ワインの味わいを構成するコンポーネントを感じる以前に、舌の先から喉の奥まで滑らかな感覚が果実味で覆われる割合を表しています。

• マクラーレン・ヴェールのリーズナブルなカルトワイン

  左利きを意味するオージーのスラングである"モリードゥーカー"は、共に左利きのサラとスパーキー・マーキスが起ち上げ、現在はサラがオーナー兼CEOを勤めています。モリードゥーカーのミッションは、"細部へのこだわりと卓越性により、人々を "ワオ "と思わせるワインを造ること "です。モリードゥーカーは、南オーストラリア州の州都アデレードから約30分、美しい景観のマクラーレン・ヴェールに位置しています。アデレード・ヒルズに囲まれたマクラーレン・ヴェールは、シラーズの栽培に最適な場所です。モリードゥーカーの畑は、息を呑むような美しい海の景観が楽しめる場所に位置しており、古代からの土壌と地中海性気候に恵まれる、オーストラリアを代表するワインの産地です。モリードゥーカーのブドウ畑は、ロング・ガリー・ロード、コッパーマイン・ロード、ホーム・ブロックの3つあり、合計116エーカーの自社畑ではシラーズ、カベルネ、メルローが栽培されています。モリードゥーカーのブドウはすべてサステイナブル農法により方法で栽培されています。マーキーズ・ヴィンヤード ウォータープログラム マーキーズ・ヴィンヤード ウォータープログラムは、モリードゥーカー独自のプログラムでブドウの果実味を最大限に引き出すために編み出した灌がい手段です。より凝縮した果実味を目指すには、ブドウの樹が健康的でバランスのとれた樹に成長しなくてはならず、これはそのために欠かせない栽培方法です。 マーキーズ・フルーツ・ウェイト（フルーツ・ウェイト）で表される最高級の果実味は、まさにこの手法で作られています。「ブドウの果実を完熟させるために、まず枝を完熟させる」という考えの元、発芽から栽培時期の最後までを細かに調べ、膨大なデータを採集・分析した上で考案しました。大学でブドウ畑におけるキャノピーマネージメントを研究したスパーキーはこの手法についての卒論を発表し、様々な助成金を得ることができました。水を与える時期やタイミングを幹や枝の成長に合わせて調節するこのプログラムは、モリードゥーカーのワインに使われるブドウを生産するすべての畑で採用されています。マーキーズ・フルーツ・ウェイト マーキーズ ・フルーツ・ウェイト（フルーツ・ウェイト）は、モリ―ドゥーカーのワインを飲む人に、"ワォ"と言ってもらえるような素晴らしいワインを造るために開発した独自の指標です。ワインを口に含んだとき、ワインを構成する様々な要素を感じる以前に、果実味がベルベットのような感覚で舌の先から喉近くまで、どれくらい包まれているように感じるかを比率（人によって舌の長さは違うので、パーセンテージで表示しています）で表すものです。フルーツ・ウェイトの数値が高いほど、ワインの味わいもより濃厚で凝縮したものとなります。モリードゥーカーでは、最低60％のフルーツ・ウェイトを確保できないとボトリングしません。それぞれのワインによって数値は異なりますが、ブドウの育成期にも何度もチェックを行い、その成長度を確認した上で数値を見極めています。なぜなら、このフルーツ・ウェイトこそが、私たちのワインの品質を保証する保証書だからです。モリードゥーカー・シェイクモリードゥーカーでは、天然の防腐剤である窒素を使用することで、ワインに含まれる亜硫酸塩の量を最小限に抑えるユニークな方法を考え出しました。ボトルを手にしたら、窒素を放出してワインのポテンシャルを最大限に発揮させるために、モリードゥーカー・シェイクを行う必要があります。シェイク前のワインは窒素により濃縮されているため、シェイクをすることでワインが空気に触れ柔らかくなり、アロマが持ち上がります。窒素は経年により自然と抜けていくため、リリースより2年以上経ったワインにはしなくても大丈夫です。

モリードゥーカー Mollydooker モリードゥーカー エンチャンティッド パス 750ml オーストラリア/南オーストラリア 、マクラーレン・ヴェール の商品スペック