メルヴィル Melville
メルヴィル ワイナリー シャルドネ エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ [白ワイン]

メルヴィル Melville メルヴィル ワイナリー シャルドネ エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ の 商品概要

• マロラクティック発酵なしでこれほど豊かな味わいのシャルドネ！ブドウの栽培に重きを置き、醸造をできる限りシンプルにすることにより生まれる極上のワイン

  ドライアプリコット、タラゴン、グリルしたメイヤーレモンの生き生きとしたアロマ。スイカの皮、フジリンゴ、ジャスミンのフレッシュなニュアンスが現れ、中盤のリッチでふっくらとした口当たりを縁取る。鮮明な酸がエネルギッシュでフォーカスしたフィニッシュを支える。

• 栽培について

  サンタ・リタ・ヒルズAVA100％、クローン4、76、95、マウント・イーデン、ハンゼル、ハドソン、ウェンテ、メルヴィルのセレクションクローンを組み合わせたものです。シャルドネの木は1997年に、主にエステートの西側に植えられています。西側は冷たい海風の影響を受け、土壌は栄養に乏しく、厳しい生育条件の中、生き生きとした活力、ミネラル感、凝縮したフレーバーを常に生み出しています。

• ワインメーキングについて

  全て手摘みで収穫し、全房のまま丁寧にプレス。一晩おいてから10～20年使用したフレンチオーク樽に移され、ゆっくりと発酵へ向かう。マロラクティック発酵は全くなし、澱引きせず、静かに熟成を待つ。新樽を使わず、第二次発酵など、一切手を加えないことで、畑から収穫した時のブドウ本来の味わいを保つ。

• サンタ・リタ・ヒルズを代表するエステート ワイナリー

  1987年からソノマでぶどう農園を営んでいたロン・メルヴィルは、長年思い描いていた冷涼な土地でのピノ・ノワールやシャルドネを造る夢を実現すべく、カリフォルニア中に理想の土地を求めて探し回りました。1997年に冷涼なサンタ・リタ・ヒルズの畑を見つけ、一家はこの土地ならではの美しいピノ・ノワールやシャルドネ、そしてシラー種に特化したワインを生産しています。海から10マイル（16キロ）ほどしか離れていないこの地域は、朝夕に霧が立ち込め午後は海からの冷たい風が吹きこみます。この涼しい気候はシャルドネやピノ・ノワール、シラーなどの栽培に最適であるだけでなく、生育期が長く、凝縮した味わいを生みます。土壌は石灰質の岩が含まれる砂質で、酸のしっかりとした果実を生み出します。この土地の素晴らしさを確信したロンは、サンタ・リタ・ヒルズのAVA認証（2001年）にも大きく貢献しました。現在メルヴィルの120エーカーの自社畑では、16種のピノ・ノワールのクローン、シラーを9種、シャルドネを6種栽培しており、れぞれのクローンの持つ特徴や性質に合わせ、場所を分けて育てています。また醸造の際にはクローン毎に発酵を別々の樽で行い、その個性を最大限引きだす努力を惜しみません。ロンの息子、チャッドは1997年から父や兄弟と共にブドウ栽培に携わってきました。家族と共に、自分たちの土地で自らの手でブドウを育てワインを造る、この工程を全て自社で行うことに大きな誇りを持っています。2014年に醸造家としてのポジションにつき、ブドウ栽培やワイン造りに対する情熱をますますワインに注いでいます。

メルヴィル Melville メルヴィル ワイナリー シャルドネ エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ の商品スペック