メルヴィル Melville
メルヴィル ワイナリー ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ [赤ワイン]

メルヴィル Melville メルヴィル ワイナリー ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ の 商品概要

• 冷涼で強い風の吹くサンタ・リタ・ヒルズのテロワールを表現する極上のピノ・ノワール

  ラズベリーやブラックチェリー、ブラッドオレンジなど、生き生きとした果実のアロマ、微かな潮のニュアンスと背景にドライセージ、バジル、シナモンやオレンジの皮が感じられる。柔らかく、且つ鮮やか酸、シルキーだがしっかりと主張するタンニンがアーシーなニュアンスを醸し出し、複雑なアロマを綺麗に纏めている。

• 栽培について

  サンタ・リタ・ヒルズのエステートで収穫された100％自社畑のピノ・ノワールは、16のクローンを使用している。40％はホールクラスター、60％は丁寧に除梗し、小型（1.5トン）のオープントップで発酵。スキンコンタクトとステムコンタクトは平均30日間（7日間の低温浸漬、2週間以上の発酵、1週間以上の長期マセラシオン）であった。プレス後、ワインは15年以上使用したフレンチオーク樽に直接移され、7月までSO2無添加でシュール・リーの状態で、8月の瓶詰めに向けて初めて優しく澱引きされた。収量は1.7lbs/vine（1.5トン/エーカー）であった。

• ワインメーキングについて

  40％ホールクラスター、60％除梗。15年以上使用したフランス産のオークの古樽にて18か月熟成。

• サンタ・リタ・ヒルズを代表するエステート ワイナリー

  1987年からソノマでぶどう農園を営んでいたロン・メルヴィルは、長年思い描いていた冷涼な土地でのピノ・ノワールやシャルドネを造る夢を実現すべく、カリフォルニア中に理想の土地を求めて探し回りました。1997年に冷涼なサンタ・リタ・ヒルズの畑を見つけ、一家はこの土地ならではの美しいピノ・ノワールやシャルドネ、そしてシラー種に特化したワインを生産しています。海から10マイル（16キロ）ほどしか離れていないこの地域は、朝夕に霧が立ち込め午後は海からの冷たい風が吹きこみます。この涼しい気候はシャルドネやピノ・ノワール、シラーなどの栽培に最適であるだけでなく、生育期が長く、凝縮した味わいを生みます。土壌は石灰質の岩が含まれる砂質で、酸のしっかりとした果実を生み出します。この土地の素晴らしさを確信したロンは、サンタ・リタ・ヒルズのAVA認証（2001年）にも大きく貢献しました。現在メルヴィルの120エーカーの自社畑では、16種のピノ・ノワールのクローン、シラーを9種、シャルドネを6種栽培しており、れぞれのクローンの持つ特徴や性質に合わせ、場所を分けて育てています。また醸造の際にはクローン毎に発酵を別々の樽で行い、その個性を最大限引きだす努力を惜しみません。ロンの息子、チャッドは1997年から父や兄弟と共にブドウ栽培に携わってきました。家族と共に、自分たちの土地で自らの手でブドウを育てワインを造る、この工程を全て自社で行うことに大きな誇りを持っています。2014年に醸造家としてのポジションにつき、ブドウ栽培やワイン造りに対する情熱をますますワインに注いでいます。

メルヴィル Melville メルヴィル ワイナリー ピノ・ノワール エステート サンタ・リタ・ヒルズ 750ml アメリカ/カリフォルニア 、サンタ・リタ・ヒルズ の商品スペック