ヴィニョブルデュレヴール Vignoble du Reveur
サンギュリエ 750ml フランス/アルザス [オレンジワイン]

ヴィニョブルデュレヴール Vignoble du Reveur サンギュリエ 750ml フランス/アルザス の 商品概要

• ワイナリーの説明

  「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。 カシアン・ミシュレも1999年からビオロジック栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。 醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。 「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。

• 一言コメント

  作品名の「サンギュリエ」は「特異な」という意味で従来のアルザスワインとは異なるスタイルのワインが誕生したことを表現したもの。

• ワインのテクニカル

  リースリング60％、ピノ・グリ40％。地元ベンウィール村の0.7haの畑より。沖積土壌。樹齢約50年。残糖ゼロの辛口。作品名の「サンギュリエ」は「特異な」という意味で、アルザスではおそらく彼が初めて実行したマセラシオン・カルボニックによって、従来のアルザスワインとは異なるスタイルのワインが誕生したことを表現したものです。年間生産本数1500本の限定作品。

• 味わい

  黄桃の香りの中に、リースリング特有の蜂蜜の香りが心地いい。 甘さのある果実味が広がり、シャープな酸味とバランスを取っている。 2019年あたりから蜂蜜や果実の甘さが表現されていて、リースリングの上級キュヴェに匹敵する味わい。

ヴィニョブルデュレヴール Vignoble du Reveur サンギュリエ 750ml フランス/アルザス の商品スペック