シャトー・ドルシュヴィール Chateau d'Orschwihr
シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ 750ml [白ワイン]

シャトー・ドルシュヴィール Chateau d'Orschwihr シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ 750ml の 商品概要

• 特徴

  自然派を超越したアルザスの名門ワイナリー。

• 生産者、生産地

  シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ（Rangenランゲン、Kitterlキッテルレ、Kesslerケスレール、Pfingstbergフィングスベルグ、Zinnkoepfleズィンコップフレ）であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。現オーナーのゴーティエ・アルトマンは、父親と5年間働いた後、2011年に会社を引き継ぎました。ボーレンベルクは、オルシュヴィアの東に位置する石灰岩の丘で、2つの斜面があります。標高は360m。東は浅い土壌（レンジン）で、西は村に向かって、深い粘土質の土壌です。 またグランドバロンとヴォージュ山脈により、年間降雨量が400～500 mm、ヨーロッパでも有数の低降雨量の地域です。

• 生産方法

  ワインは、殺虫剤や科学肥料の未使用、 補糖も一切行わず、ブドウの糖度が上がるまでは収穫を行いません。（オーガニックの申請は受けておりません）。また同様、環境保全農法の理念のもと、ぶどう造りが行われおり、土壌や水を汚染するのを防ぐために、除草剤もすぐに地中に分解されるものだけを使用しております。また、畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈りとりを行います。 収穫量は、AOCでの規定ではグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで65hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収穫量を制限して、凝縮感のあるワインを造ります。また、環境保全の一つとして彼らは、クレマンを除く、すべてのラベル紙には再生紙を使用しています。また、2002年以降は消費者にわかりやすいよう、エチケットに残糖分をg/lで表示しております。

• テイスティング

  ワインはとてもフルーティーで、若くから楽しめます。40％が樹齢50年を使用。クリアな黄色、レモン、パイン、パイナップルの香り、非常にフルーティーな香りを楽しむことができます。飲み口はスムースでで活気があり、残留糖はほとんど存在しないように見え、口当たりはレモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。

シャトー・ドルシュヴィール Chateau d'Orschwihr シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ 750ml の商品スペック