アムリターラ AMRITARA
オーストラリアの湖塩とクリスマス島の海塩 アムリターラソルト 750g

アムリターラ AMRITARA オーストラリアの湖塩とクリスマス島の海塩 アムリターラソルト 750g の 商品概要

• オーストラリアの湖塩とクリスマス島の海塩 アムリターラソルト

  オーストラリアの偏西風が運んだ海水が、何百万年もの年月をかけてつくり上げた湖塩と、美しいクリスマス島の海塩。
  両方とも釜で煮ることなく、自然の力だけで結晶した自然結晶塩です。この2つをブレンドしました。
  甘みと旨みがある、まろやかで美味しい塩なので、毎日のお料理や、ぬか漬け、ゆで塩などにもお使い下さい。

• 風の力が作る塩

  西オーストラリアの中央に、約500万年前の海水の結晶である湖塩が自然に形成されている湖があります。
  この湖塩は岩塩とも海塩とも、また通常の湖塩とも違う、とても不思議な塩です。
  湖塩とは大昔海だった場所が地殻変動によって次第に陸に閉じこめられ、水分が蒸発して塩分濃度が高くなった湖の水でつくられた塩のことで、海の塩が岩塩になる途中とも言えます。
  ところがこのオーストラリアの湖塩ができる湖は、海とは450kmも離れた場所にあるのです。これほど離れた場所にある湖に塩ができたのは、自然界の偶然が重なったからでした。
  西オーストラリアには、インド洋から内陸に向かって強い偏西風がいつも吹いています。この強い風が、はるか昔から荒れる海の飛沫を内陸に運んでいたのですが、それが海岸から450kmの地点で低い山地に当たって落ち、その下に溜まり沈澱していきました。

• 太古の海の堆積物が自然の力で塩になる

  約500万年かけて風に乗って堆積された塩の層は、雨季になると雨水で自然に溶けて、そこには立派な湖ができます。
  水分が堆積している粘土質の土の中にある古代の塩を溶かし出し、ミネラル豊富な濃い塩水の層ができます。
  ところが、その後の乾季では、塩湖の気温が50℃を越え、強烈な太陽光が塩水の水分を蒸発させて湖面は水分を失い、結晶塩を自然につくり上げて雪のような真っ白な姿に変化するのです。
  この湖塩は、多くのミネラルが溶け出して表層に出てくる時期に、1年に1度だけ「収穫」されます。
  自然のサイクルだけで塩になるという、自然界のでき事が何百万年も繰り返されたサスティナブルな塩です。

• 商品について

  天日塩田に由来する夾雑物（ユーカリの葉などの有機物）は製造工程で除去しておりますが、まれに商品に含まれる場合があります。除去してご使用ください。

アムリターラ AMRITARA オーストラリアの湖塩とクリスマス島の海塩 アムリターラソルト 750g の商品スペック