海の精
国産 有機 豆味噌 700g

海の精 国産 有機 豆味噌 700g の 商品概要

• 豆麹の深いコクと旨味が特徴の豆味噌

  国内で有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵・熟成しました。加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。また、身体に有益な酵母や乳酸菌や酵素が生きています。大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。

• 保存方法等

  直射日光を避け冷暗所で保管 開封後は冷蔵 開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵。

• 注意事項

  生の味噌ですので乳酸菌や酵母や酵素が生きています。暖かい時期に常温に置いておくと、表面に白いカビ状のものが出ることがあります。これは産膜酵母といって無害ですが、風味が変わりますので必ず冷蔵庫に保管して下さい。漉さずに丸ごと詰めていますので、細かい粒があります。非加熱の生味噌で、酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。

海の精 国産 有機 豆味噌 700g の商品スペック