メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
ジョゼフ ドルーアン ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 [赤ワイン]

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ジョゼフ ドルーアン ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 の 商品概要

• 特徴

  かつてはミシュラン3つ星の、ルカ・カルトンやラセールでも取り扱われたドルーアン社のヌーヴォー。ヴィラージュクラスで、熟成も楽しめるほどのポテンシャル。固定ファンも多い、“必飲の1本”です。
  この“原点”ともいえるドルーアン社の「ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、ロンドン、ブリュッセル、ミラノへと続き世界へ送り出され、今や世界中の人々を魅了しています。

• 味わいについて

  バラ､ラズベリーリキュール、プラム、黒っぽい土、スパイシーな香り。
  【味わい】厚みのある果実の中に、美しい酸味が交じり合っていることで、凝縮感がありバランスのとれた味わいに仕上がっており、非常に長い余韻も感じられます。
  新酒としても魅力はもちろん、熟成のポテンシャルも兼ね備えたボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーの最高峰です。

• ワイナリーについて

  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
  
  1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、有機農法に、また1997年から10年をかけ、全自社畑をビオディナミ農法に転換しています。
  畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
  このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
  
  メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家から絶賛される、ブルゴーニュの誇りです。

• 栽培、醸造など

  粘土質と石灰岩質の土壌、株仕立（ゴブレ）、樹齢30年以上。年により140年の樹齢のぶどうも使用。9000本/ha、手摘みにて収穫。ボジョレー地方の伝統的な醸造方法、セミ・マセラシオンカルボニック（人工のガスではなく自然発生する炭酸ガスで浸漬）で醸造し、ステンレスタンクにて熟成。　
  
  合う料理
  カプレーゼ、ソーセージ、ハムディジョンマスタードをたっぷりつけて、鶏肉のトマト煮、鰻、肉豆腐、若めの熟成の白カビチーズなど。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ジョゼフ ドルーアン ボジョレ ヴィラージュ ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 の商品スペック