三国ワイン
ワイルド ハウス シャルドネ 750ml 南アフリカ/ウェスタン・ケープ [白ワイン]

三国ワイン ワイルド ハウス シャルドネ 750ml 南アフリカ/ウェスタン・ケープ の 商品概要

• 特徴

  ほのかな樽の風味が心地よい、南アの爽やかなシャルドネ。

• 味わい

  レモン、ライムなどの柑橘系果実、樽由来のほのかなトースト。爽やかな酸味、レモンなどの柑橘系、みずみずしい青りんごや洋梨などの果実味豊かな味わいに、ほのかなオークのニュアンス。

• ワイナリーについて

  コースタル・リージョンの南東、フランシュックに拠点があります。
  フランシュックは「French Corner（フレンチ・コーナー）」を意味する地名で、17世紀にユグノー派のフランス移民がこの地へ入植したことに由来します。街並みやレストランにもフランスの影響が強く感じられるグルメタウンです。
  南アフリカのワイン産地周辺は世界最古の土壌であり、度重なる地殻変動や浸食により独特な山脈や谷が形成されていますが、ワイルドバーグもそうした山の麓にあります。
  ワイルドバーグに使われるぶどうは、理想的な環境の畑で細心の注意を払って栽培、収穫されます。テロワールを表現した複雑味のあるワインに仕上げるため自然酵母を使用。人為的な干渉を最小限にし、できる限り自然のままテロワールを表現するワイン造りを行っています。
  ワイン生産自体は1994年からスタートしました。自然酵母を使用したワイン造りは、今でこそ南アフリカで注目されていますが、当時としては非常に画期的な試みでした。その後2007年に正式にワイナリーが設立され、今に至ります。

• 栽培、醸造など

  ぶどうは、ウェスタン・ケープ、主にパールの畑のものを使用しています。テーブルマウンテンに由来する砂質土壌のブドウを手摘みで収穫、自然酵母にてステンレス発酵、20％ほどを樽熟成しています。

• 合う料理

  レモンとケッパーをきかせた真鯛のカルパッチョ、ボンゴレビアンコ、ホタテとアスパラガスのソテー、シーフードピラフなど

三国ワイン ワイルド ハウス シャルドネ 750ml 南アフリカ/ウェスタン・ケープ の商品スペック