コモ COMO
クロワッサンセット 3種 計20個

コモ COMO クロワッサンセット 3種 計20個 の 商品概要

• 天然酵母「パネトーネ種」使用

  「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母です。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。イタリアから空輸して大切に培養しています。コモパンには生地100gあたり1億個の乳酸菌が含まれています。

• おいしさ長持ち

  パンの味が損なわれたり、傷んでしまうのは、カビなどの微生物の発生と深く関わっています。パネトーネ種のパンは微生物が利用できる水分比率を示す水分活性が低いため、微生物が発生しにくく、長期間にわたり、おいしさが長持ちします。またパネトーネ種に含まれる乳酸菌は、糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成。生地のpHを低下させ汚染細菌の生育を防止するため、通常のパンに比べ常温での長期保存が可能です。

• パネトーネ種を3日間熟成発酵

  3日間熟成発酵により、独特の旨みや口どけの良さを味わえます。

• 忙しい時に活躍◎

  日持ちを活かしストックできます。
  
  【毎日クロワッサン】
  ●原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、ショートニング、パネトーネ種、 マーガリン、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だし入り調味料 （トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッシュルームエキ ス、野菜だし）、食塩、麦芽エキス、酵母/乳化剤、香料、 着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
  ●栄養成分[1個（36g）あたり]：エネルギー153kcal、たんぱく質2.8g、脂質8.1g、炭水化物17.3g、食塩相当量0.21g
  ●アレルゲン：小麦、卵、乳、大豆
  
  【黒糖クロワッサン】
  ●原材料名：小麦粉（国内製造）、黒糖フラワーペースト、砂糖、ショートニ ング、パネトーネ種、マーガリン、卵、ぶどう糖、加工黒糖、 脱脂粉乳、野菜だし入り調味料（トマトエキス、ぶどう糖果糖 液糖、食塩、マッシュルームエキス、野菜だし）、黒糖蜜ソー ス、食塩、麦芽エキス、酵母/加工デンプン、着色料（カ ラメル、カロテン）、乳化剤、香料、増粘多糖類、pH調整剤、 （一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
  ●栄養成分[1個（38g）あたり]：エネルギー163kcal、たんぱく質2.8g、脂質8.9g、炭水化物17.9g、食塩相当量0.22g
  ●アレルゲン：小麦、卵、乳、大豆
  
  【クロワッサンスティックショコラ】
  ●原材料名：小麦粉（国内製造）、準チョコレート、砂糖、ショートニング、 パネトーネ種、マーガリン、卵、ぶどう糖、脱脂粉乳、野菜だ し入り調味料（トマトエキス、ぶどう糖果糖液糖、食塩、マッ シュルームエキス、野菜だし）、食塩、麦芽エキス、酵母/乳化剤、香料、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・ 大豆を含む）
  ●栄養成分[1個（48g）あたり]：エネルギー217kcal、たんぱく質3.6g、脂質11.8g、炭水化物24.0g、食塩相当量0.23g
  ●アレルゲン：小麦、卵、乳、大豆

コモ COMO クロワッサンセット 3種 計20個 の商品スペック