越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット [冷凍品]
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    • 食文化 越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット [冷凍品]

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越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット [冷凍品]
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食文化
越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット [冷凍品]

食文化
”もの凄い鯖”で注目されている越田商店の文化干しです。原料には大型のノルウェー鯖を使います。生原料で約600gサイズを使用（出来上がりの量目で約200g）。手作業で骨際を狙って3枚卸にし、48種類もの酵母菌や乳酸菌が生きている秘伝のつけ汁にざぶん！気候にあわせて短時間陰干しにした後に冷凍します。そのため解凍した時には、生っぽいのが特徴です。脂も多いノルウェー鯖なので、あまり長く干しては酸化を呼ぶからです。しかし焼き上げた時に状態は見事。皮目の香ばしさ、脂の乗り、肉の厚さ、旨み。酒肴にも良いですが、やっぱり熱々の白飯が一番。たっぷりの辛い大根おろしと醤油をご用意ください。
希望小売価格：￥5,241
価格：￥5,240（税込）（希望小売価格より￥1の値引き）
ゴールドポイント：524 ゴールドポイント（10％還元）（￥524相当）
お届け日：メーカー直送
日本全国配達料金無料
メーカー：食文化
販売開始日： 2023/12/20
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食文化 越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット の 商品概要

  • 特徴

    ”もの凄い鯖”で注目されている越田商店の文化干しです。原料には大型のノルウェー鯖を使います。生原料で約600gサイズを使用（出来上がりの量目で約200g）。手作業で骨際を狙って3枚卸にし、48種類もの酵母菌や乳酸菌が生きている秘伝のつけ汁にざぶん！気候にあわせて短時間陰干しにした後に冷凍します。そのため解凍した時には、生っぽいのが特徴です。脂も多いノルウェー鯖なので、あまり長く干しては酸化を呼ぶからです。しかし焼き上げた時に状態は見事。皮目の香ばしさ、脂の乗り、肉の厚さ、旨み。酒肴にも良いですが、やっぱり熱々の白飯が一番。たっぷりの辛い大根おろしと醤油をご用意ください。
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食文化 越田商店 鯖の文化干し 干物（ノルウェー鯖使用） 大サイズ（約200g） 5枚セット の商品スペック

その他 ●内容量：大サイズ（約200g）5枚セット
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