食文化
仙台牛 肩ロースすき焼き用 500g×2P 計1ｋｇ [冷凍品]

食文化 仙台牛 肩ロースすき焼き用 500g×2P 計1ｋｇ の 商品概要

• 特徴

  肩ロースは最も大きな部位のひとつで、背側の筋肉部分にあたる肉のため、 風味が高く、サシが入りやすく柔らかいのが特徴。
  肉の旨味もしっかりと味わえる部位です。
  もっとも適した食べ方はすき焼き。割り下で煮て卵をくぐらせても良質の甘い脂が味わえます。

• 国内で最も厳しいブランド基準を誇る黒毛和牛「仙台牛」

  5等級のものだけが「仙台牛」を名乗れる国内で最も厳しいブランド基準を誇る黒毛和牛有名銘柄牛の中でも5等級に限定しているものは、他にありません。設定基準が非常に厳し仙台牛は、 産地に加え、肉質そのもののおいしさも追及したブランド牛です。宮城県では、年間約20,000頭出荷のうち、 仙台牛と認められる黒毛和牛は3割程度です。

• 解凍方法

  冷蔵庫で半日から1日かけてゆっくり解凍か、氷水に浸して解凍してください。常温などで急激な温度変化で解凍するとドリップと呼ばれる液体が旨味と一緒に流れ出してしまい、肉の食味が落ちますので時間をかけて解凍をしてください。

食文化 仙台牛 肩ロースすき焼き用 500g×2P 計1ｋｇ の商品スペック