関孫六
包丁 マスターライン 要 切付6寸半 195mm 特殊ステンレス刃物鋼 鳥居反り 八角柄 AE5502

関孫六 包丁 マスターライン 要 切付6寸半 195mm 特殊ステンレス刃物鋼 鳥居反り 八角柄 AE5502 の 商品概要

• 滑らかで鋭い切れ味と耐久性、全てに意味を持つ、計算された刃体・ハンドル形状、使うほどに愛着がわく機能美。日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出されるマスターラインは、長く愛用いただける逸品の関孫六の最高峰シリーズです。

• 要（Kaname）製品特長

  【八角柄】お客様とプロの声を聴き、何度も試作検証したこだわりのハンドル。職人の手で1本ずつ手作業で削ることで、口金との繋ぎ目がほとんど感じられないくらい滑らかに仕上げられています。
  【鳥居反り】日本刀の形状が対象物へ効率的に力が加わるという機能性に着想を得て、食材を切る作業に応用した、機能美を兼ね備えた形状です。
  【鋼材】高硬度の特殊ステンレス刃物鋼を芯材とした三層鋼。従来より刃先を薄く仕上げるスキ加工（※）を施すことで、切り込む際の抵抗が少なくなりさらに洗練された鋭い切れ味を長く体感していただけます。（※既存の関孫六シリーズと比較）
  【「切付」形状 】和包丁をルーツとする「切付」形状。剣型の刃先は、肉の筋切りや人参の飾り切り等、細かい作業がしやすく、刃体全体を使っていただける機能性を兼ね備えた形状です。
  【パッケージ】日本刀を収納する刀箱から着想。シンプルでありながら関孫六マスターラインの鋭さを想起させる、角が美しいデザイン。
  【切付6寸半（195MM）】十分な刃渡りと刃幅があり、日常使いに加え、手の込んだ料理でも真価を発揮する1本。刺身やローストビーフ等の崩れやすい食材も、断面まで美しく仕上げることができます。

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関孫六 包丁 マスターライン 要 切付6寸半 195mm 特殊ステンレス刃物鋼 鳥居反り 八角柄 AE5502 の商品スペック