レオン・ハイツマン Leon Heitzmann
レオン・ハイツマン レ・カッツ ル・カピテーヌ 2020 [白ワイン]

レオン・ハイツマン Leon Heitzmann レオン・ハイツマン レ・カッツ ル・カピテーヌ 2020 の 商品概要

• ワイナリーの説明

  跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
  ＜「レオン・ハイツマン」＞1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ+ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。

• 一言コメント

  リースリング。ステンレスタンクでシュール・リー醸造。「船長、キャプテン」。

• ワインのテクニカル

  リースリング100％。石灰岩質、砂質土壌。平均樹齢25年。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。作品名の「Le Capitaine」は「キャプテン、船長」の意味で、魚介類との相性では天下無双を誇るアルザスの代表的貴品種リースリングを、魚釣りで表現したものです。