盛田甲州ワイナリー
シャンモリ デラウェア オレンジ 10度 500ml 日本/山梨 [白ワイン]

盛田甲州ワイナリー シャンモリ デラウェア オレンジ 10度 500ml 日本/山梨 の 商品概要

• 【商品特徴】

  山梨県産デラウェア種を100％使用。果皮とともに醸し（かもし）醗酵を行うことで、デラウェア種の新たな魅力を引き出しました。
  淡く美しいオレンジの色調。デラウエア種らしいパイナップルや赤りんご、白いバラのような華やかな香りの中に、ベルガモットやピンクペッパーのような落ち着いた香りがアクセントになっています。
  味わいはとてもフレッシュで、クリーンな果実味と爽やかな酸味が印象的で、かもし醗酵由来の心地よい苦味が味わいを引き締めています。

• 【栽培・醸造】

  デラウエア種ブドウの果皮は薄く果粒も小さいため、かもし発酵は短期間にて必要十分との予測を立て、綺麗なオレンジカラーが発色した絶妙なタイミングで、速やかに搾汁をおこないました。
  種なしブドウを主体に使うことで渋味は少なく、ほんのり甘みのあるフルーティなオレンジワインに仕上がりました。
  冷やして飲めば、フレッシュで甘酸っぱい果汁感が引き立ち、やや温度が上がってくると、半かもしによって生まれるアップルコンポートのニュアンスが口中に広がります。

• 【シャンモリワイナリー】

  盛田甲州ワイナリー（シャンモリ）はワインの銘醸地である山梨県勝沼に場所を構えるワイナリーです。起源は1881年（明治14年）尾張国で江戸時代中期から味噌、醤油の醸造業を営んできた盛田家の第11代久左衛門が、現在の愛知県常滑市小鈴谷で醸造用葡萄の栽培に着手したことに始まります。盛田葡萄園は、着実に成長しつつあり、当時日本を訪問していたフランス農務省の職員は、日本で最も感銘する葡萄園だと述べています。1885年（明治18年）、ようやく収穫可能となり、仕込みの準備を控えていた盛田葡萄園を世界的に猛威を振っていたフィロキセラ（根アブラムシ）が襲い、葡萄園は壊滅状態になってしまいました。第14代久左衛門の次男和明が、盛田株式会社を引き継ぐとワイン造りへの再挑戦を決意。1973年（昭和48年）勝沼にワイナリーを設立し、現在シャンモリワイナリーへと至りました。隣に流れている笛吹川の上流「日川」流域は、甲州ぶどうの原種発生の地と言われています。山梨の気候風土で豊かに育った葡萄を使用し、誠実なワイン造りを行ってきたことで、近年ワインコンクールにて、連続して金賞を頂けるほどになることができました。甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、デラウェア、ナイアガラ、シャインマスカットなど様々な葡萄品種を使用し、より高品質に製造できるよう試行錯誤しながらワインと向き合っています。またシャトーメルシャン、グランポレールワイナリーなど多数のワイナリーが同勝沼町にあり、ワインの銘醸地として有名です。

盛田甲州ワイナリー シャンモリ デラウェア オレンジ 10度 500ml 日本/山梨 の商品スペック