ビービー・グラーツ Bibi Graetz
テスタマッタ 750ml イタリア/トスカーナ [赤ワイン]

ビービー・グラーツ Bibi Graetz テスタマッタ 750ml イタリア/トスカーナ の 商品概要

• ビービー・グラーツの代表作「テスタマッタ」

  イタリア/トスカーナにて伝統に縛られない芸術家ビービー・グラーツが手掛ける代名詞的キュヴェ。造られるワインは一世を風靡し、全世界で賞賛を浴びています。

• テイスティングノート/生産者：ビービー・グラーツ氏より

  2020年は運命の年！ すべての星が揃う時、すべての惑星が一列に並ぶような感じ。テスタマッタの果実味の中で大好きなのがこの素晴らしいイチゴの果実感。バニラの香りと混ざり合い、まるでイチゴの入ったホイップクリームのよう！ たまらない瑞々しさ。これこそ、テスタマッタ 2020の醍醐味です。これまでに到達した最高レベルの完成度です

• 生産者：ビービー・グラーツ

  土着ブドウ品種に対する強い愛と、伝統にとらわれない自由な発想で作られるワイン。2000年に彼のワインがリリースされると市場を席巻。ワインの国際見本市「ヴィネクスポ」におけるブラインドテイスティングで2位に選出され、スーパータスカンの仲間入り。コレクターアイテムの一本の地位を確立し、ワインを芸術作品として捉え、伝統的な醸造方法にオープントップのタンクを使う等、斬新なアイデアを加えたワインで他のワインとは一線を画している。全てのエチケットは彼の描いた作品です。

• クレイジー・ヘッド

  「Testamatta（テスタマッタ）」とは、直訳すると「クレイジーヘッド」という意味のイタリア語で、ポジティブでクリエイティブ、そして情熱的なビービー・グラーツを表すのに最適な言葉です。テスタマッタは、石を多く含む土壌が特徴の丘陵地にある古木のサンジョヴェーゼの純度、ミネラル感、透明感を表現したワインです。伝統と創造性が融合したサンジョヴェーゼ 100％のスーパータスカン。
  
  醸造と熟成
  テスタマッタの葡萄は、ヴィンチリアータ、オルモ、ロンダ、ラーモレ、モンテフィリ、シエナのワイナリーが所有する6つのベストヴィニャードから選別されたものです。それぞれのヴィニャードは、パーセルに分けられ、すべての葡萄が完璧に熟した時点で収穫されるよう、最大8回の収穫が行われます。手摘みで収穫された葡萄は、畑で最初の選別をした後、ワイナリーで2回目の選別が行われます。その後、葡萄は除梗され、柔らかく圧搾されます。発酵は土着酵母による自然発酵で、小さいパーセルはオープントップのバリック、大きいパーセルは50hlの樽またはステンレスタンクで、1日に6回の手動パンチダウンとポンプオーバーを行います。7～10日間のマセラシオンの後、パーセルごとにそれぞれ古いバリックと50hlの樽に移され、20カ月間熟成されます。

ビービー・グラーツ Bibi Graetz テスタマッタ 750ml イタリア/トスカーナ の商品スペック