富澤商店 TOMIZ
02198501 [水まんじゅうの素（クリア）100g]

富澤商店 TOMIZ 02198501 の 商品概要

• 特徴

  海藻から抽出精製された多糖類を主原料とした透明感のある水まんじゅう用ゲル化剤です。

• ご利用方法

  水まんじゅうの作り方
  【材料】水まんじゅう用カップ10個分、水まんじゅうの素（クリア） 20g、上白糖（A） 100g、水 300g、上白糖（B） 100g、こしあん 200g、水まんじゅう用カップ 10個
  
  【下準備】
  ・こしあんを20gに分割し、まるめて冷蔵庫に入れておく。
  【作り方】
  1.水まんじゅうの素と上白糖（A）をボウルに入れホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。
  2.鍋に水と1を入れしっかりと混ぜ合わせる。
  3.中火にかけ混ぜながら沸騰するまで加熱をおこなう。
  4.一度火を止めて上白糖（B）を入れ混ぜ合わせる。
  5.もう一度中火にかけて沸騰するまで混ぜながら加熱をおこなう。
  6.水まんじゅう用カップの半分程度まで5を入れる。
  7.用意しておいたこしあんを中心に入れる。
  8.こしあんを隠すように残りの5を入れる。
  9.カップに蓋をして冷蔵庫で1時間程度冷やしたら完成。

• 注意事項

  * 酸味の強い果汁やピューレ等と一緒に長時間煮立てると、固まりが弱くなることがあります。
  * 出来上がったゼリー液は、すばやく容器に流して冷やし固めて下さい。
  * ヨーグルト、乳酸菌飲料を用いたゼリーは分離し固まらないことがあります。

富澤商店 TOMIZ 02198501 の商品スペック