パナソニック Panasonic
可変圧力IHジャー炊飯器 Bistro（ビストロ） ダイヤモンド竈釜 5.5合炊き 加圧追い炊きポンプ 急減圧バルブ搭載 ブラック SR-V10BB-K

パナソニック Panasonic 可変圧力IHジャー炊飯器 Bistro（ビストロ） ダイヤモンド竈釜 5.5合炊き 加圧追い炊きポンプ 急減圧バルブ搭載 ブラック SR-V10BB-K の 商品概要

• 匠のように炊き上げる「ビストロ匠技AI」

  お米の状態を見極めて最適に炊き分け、おいしさを引き出す。まるで匠の技。ビストロ匠技AIがお米に合わせて火加減・圧力加減をコントロール。
  約9,600通り※のプログラムから最適に炊き分けて、匠が炊いたようなふっくら粒感のあるごはんに。
  ※ビストロ炊飯コース3合において。
  
  今までの炊飯器の「炊き分け」と、「ビストロ匠技AI」は何が違うのか
  今までの炊飯器では、もちもち・やわらかなど、好みやメニューに合わせた炊き分け、日本全国のお米の銘柄に合わせた炊き分けなどが可能でした。
  炊飯器 ビストロは、これらの炊き分けだけではなく、炊飯中のお米の状態を見ながら臨機応変に炊き方を自動でコントロール。お米のおいしさを最大限に引き出すことができるのです。

• おいしさを引き出す技術

  ■こだわりの火力と圧力技術でお米一粒一粒に熱を伝えておいしさを引き出す
  ごはんの旨みや甘みは、お米の状態に合わせた最適な火加減・圧力加減が生み出します。
  業界に先駆けてIHジャー炊飯器を開発したパナソニックは、発売以来培ってきた技術で、お米一粒一粒にしっかりと熱を伝え、ふっくら粒立ちのよいごはんを炊き上げます。
  
  ■大火力を実現する4つの技術
  1.お米をおどらせて、一粒一粒ムラなく加熱する「おどり炊き」（急減圧バルブ）
  高圧状態からバルブを開いて急減圧することで、沸騰を引き起こし、お米をおどらせます。一粒一粒ムラなく加熱し、ごはんのうまみを引き出します。
  
  ●「急減圧」することで、ムラなく一粒一粒しっかり加熱できる
  ・「急減圧なし」の場合：水が多い時、釜に近いところは熱が通りやすく、かたまりができます。そのまま沸騰が続いて水が減ってくると、かたまりによって加熱ムラが生じます。
  ・「急減圧あり」の場合：水が多い時、瞬間的な沸騰力で泡の通り道ができ、お米が上下におどります。そのまま沸騰が続いて水が減ってきても、泡の通り道があるから加熱ムラなく、お米の粒が立ちます。
  
  2.最後まで高温で炊き上げる 「加圧追い炊きポンプ」
  追い炊き・蒸らしの工程で熱風で加圧。お米の芯まで熱を浸透させ、余分な水分を飛ばすことで粒感をアップさせます。
  釜内の水蒸気が少ない最後の工程でも加圧・急減圧できるから、最後までしっかり加熱し続けておいしさを引き出します。
  
  3.釜全体を大火力で包み込む「全面発熱IH」
  ふたまで含めた、釜全面を包み込むように搭載したIHで、大火力を適切なタイミングでお米の芯まで伝え、おいしさを最大限に引き出します。
  
  ・パナソニック独自開発「ふたIH」
  ふたIHで釜の上から加熱し続けることができるので、釜内部の温度を下げることなく、炊き上げることができます。
  
  ・激しい泡の対流を起こす「大火力IH」（高速交互対流）
  底・底側面IHを切り替え、集中加熱することで強力な泡の熱対流を発生させ、均一に加熱。ムラなくふっくら炊き上げます。
  
  4.IHの大火力をしっかり伝える「ダイヤモンド竈（かまど）釜」
  熱効率、軽さ、丈夫さ、全てを兼ね備えた、こだわりのダイヤモンド竈（かまど）釜。
  匠のような細かな火加減に対応するためには、熱伝導性の高さも重要。IHに適した素材を組み合わせ、高い発熱性と蓄熱性を実現しています。
  お米に熱を伝える泡・対流を生み出して、お米一粒一粒に熱をしっかり伝えます。
  
  ●発熱性・蓄熱性に優れたダイヤモンド竈釜の構造
  ・発熱性：IHによりステンレスが発熱。熱伝導の高いアルミが釜全体にすばやく熱を伝えます。
  ・蓄熱性：高い断熱性で熱を閉じ混め、お米の芯まで熱を伝えます。
  
  ●お米に熱を伝える泡・対流
  ・遠赤ダイアモンドプレミアムコート：遠赤効果を高めたダイヤモンドフッ素により、細かい泡を多く発生させ、熱を一粒一粒にしっかり伝えます。
  ・底面ディンプル加工：釜底のディンプル（くぼみ）が大きい泡を発生させ、対流を活性化します。

• 好みやシーンに合わせて炊き分け

  ■銘柄米の個性を引き出す
  銘柄米をおいしく炊き上げるために、お米の性質や味や食感を一つ一つ分析。お米の作り手の方と共同開発した炊き方で、銘柄米の個性を存分に引き出します。
  
  ■炊込みごはんや玄米も専用コースで簡単に
  手間のかかる炊込みごはんやおこわも、専用のコースで簡単に楽しめます。
  
  ・「炊込み」コース炊込みコースの具材量が従来の2倍＊1※1にアップ。加圧追い炊きポンプで最後まで高温を維持できるから、具材にもしっかり火通り。
  鶏肉1枚などの大きな具材もまるごと入れられて、色々な炊込みごはんを楽しめる。
  ＊1：VBBシリーズのみ。メーカー比
  
  ・「玄米ごはん」コース/「玄米高速」コース：炊飯時間（目安） 約85～105分/約68～75分
  ・「麦ごはん」コース：炊飯時間（目安） 約44～53分
  ・「赤飯」コース：炊飯時間（目安） 約46分
  ・「おこわ」コース：炊飯時間（目安） 約48～58分
  ※V・Wシリーズの「おこわ」コースは栗おこわ、山菜おこわ、白米を混ぜた赤飯などで使います。
  
  ■お好みの食感に合わせて炊き分け
  ・ビストロ炊飯コース・食感自在炊き分け12種類「ビストロ炊飯コース」を中心に、ときにはお子さまや年配の方に合わせて「やわらか」「もちもち」に炊き上げるなど、12通りの食感に炊き分けられます。
  
  ■まとめ炊きしたごはんもおいしく冷凍ごはんに
  ・「冷凍用ごはん」コース
  まとめて炊いたお米を冷凍保存すると、再加熱した際にべたついてしまったり、ごはんの粒が硬くなってしまうことがあります。
  「冷凍用ごはん」コースなら、再加熱したときもおいしさが保たれる、冷凍保存に適した炊き上がりになります。
  
  ■時間がないときも短時間でごはんを炊き上げる
  ・高速コース
  火力と圧力加減を調整することで、最短27分でごはんを炊きあげます。
  
  ■保温してもごはんのおいしさを保つ＊2
  ・うるおいキープ保温（24時間）
  保温中のごはんの残量を匠技AIが検知して、残量に合わせて内釜内の温度をコントロール。
  さらに、加圧追い炊きポンプを用いて、釜内の余分な水分を利用して、保温中でもごはんの温度と水分量を均一保つことで、時間がたってもべたつき・乾燥のないごはんを保ちます。
  ＊2.含水量の変化が少ないこと。メーカー比

• 「用の美」を追い求めたデザイン

  ■キッチンに自然と溶け込むシンプルな形状
  シンプルで飽きの来ない形状が、キッチン空間に道具として違和感のない佇まいを醸し出し、キッチンに自然と溶け込んで、親しみ深い印象を与えてくれます。
  丸形フォルムや素材の質感が、「現代のかまど」に相応しい風格を体現しています。
  
  ■設置しやすい軽量コンパクト設計
  従来のモデルから体積と質量や約2割小さくなり、キッチンに設置しやすくなりました。
  
  ■炊飯準備からお手入れまでずっと使いやすい
  ・使い勝手にこだわった内釜
  軽量設計だから、毎回の洗米もお手入れもしやすい。
  
  ・直感的で操作しやすいタッチパネル液晶
  いつもの操作は、3つのタッチキーでシンプルに。設定を変更したいときは、タッチパネルから操作。
  使用頻度の高い「高速炊き」はワンタッチで選択。前に使用したメニューは「りれき」から簡単に呼び出せます。
  
  ・毎日使うからお手入れしやすく
  使用後のお手入れは加熱板と内釜の2点だけで、そのまま丸洗いすることが可能です。
  
  ・お手入れしやすい工夫がたくさん
  フラットな形状だから、汚れを簡単に拭き取れます。また、加熱板の取り外しもワンタッチで行えます。
  汚れを拭き取りやすいフラットフレーム
  凹凸がなく拭きやすい天面パネル
  片手で簡単に取り外せるワンタッチふた加熱板
  食洗機でそのまま洗えるワンタッチふた加熱板

• 動画で解説

  
  

パナソニック Panasonic 可変圧力IHジャー炊飯器 Bistro（ビストロ） ダイヤモンド竈釜 5.5合炊き 加圧追い炊きポンプ 急減圧バルブ搭載 ブラック SR-V10BB-K の商品スペック