サンサンワイナリー
柿沢シャルドネ樽熟成 750ml [白ワイン]

サンサンワイナリー 柿沢シャルドネ樽熟成 750ml の 商品概要

• 特徴

  白ワイン品種の女王とも称されるシャルドネ。世界各地で生産され、スタイルも様々。テロワールや造り手の個性も色濃く反映する品種です。このワインは樽熟成を経て、より大人の女性に成長したワインです。外観は濃いオレンジがかった黄金色。粘性も高くエキス分の凝縮を感じられます。香りは蜜蝋のような甘いニュアンス、オレンジピールなどの柑橘系のドライフルーツやナッツのニュアンス、後半からアフターにかけて樽由来のカカオの香りへと、何層にもなった香りの変化が時間の経過と共にお楽しみ頂けます。味わいは、アタックはスムースで、厚みのある果実味が、はちみつのニュアンスと共に感じられるボリュームのあるワインです。

• 完全無補糖

  ワイン醸造において無補糖で滴定値のアルコール度数を確保するためには原料となる葡萄の品質が問われます。ここ柿沢ヴィンヤードで収穫された原料は滴定酸度、滴定糖度の高品質なブドウが育ち無補糖によるワイン醸造が行える数少ない立地である。

• 和食とマリアージュ

  ほのかな樽香、ジューシーな果実味、熟成から生まれる旨味成分たっぷりなこのワインには白身魚の天ぷら（塩）、アサリの酒蒸し、カキフライがおすすめです。

• 標高と日照量

  標高860m～864m。西向き斜面は約8％。水捌けの良い火山灰土からなる柿沢ヴィンヤードは昼夜の寒暖差がありブドウの生育環境に優れた場所。長野県は晴天率が高く雨量が低い。ワイン用ブドウを育てる条件がすべて当てはまる好立地。

サンサンワイナリー 柿沢シャルドネ樽熟成 750ml の商品スペック