グランド・トカイ
トカイ・アスー・6プットニョシュ 貴腐ワイン 500ml [ワイン]

グランド・トカイ トカイ・アスー・6プットニョシュ 貴腐ワイン 500ml の 商品概要

• 特徴

  深みのある琥珀色。口に含むと、トロリとした口当たりと熟した豊かな果実の味わいが感じられます。生き生きした酸とミネラルが甘さを引き締めています。フレッシュなドライアプリコット、カモミールの花、ドライオレンジ、トロピカルフルーツのアロマに柔らかなピンクペッパーのニュアンス。プラム、アプリコットや蜂蜜の甘味、ドライオレンジの僅かに苦味を感じる酸味、森の土壌やキノコのうまみなどの複雑な味わいが絡み合い、長い余韻をお楽しみ頂けます。【合わせるお料理】ガチョウのレバー、フォアグラを使った前菜、ブリの照り焼き、チョコレートムース、クレーム・ブリュレ、熟成したハードタイプのチーズ、ブルーチーズ、お節料理（栗きんとん、黒豆、伊達巻）

• 合わせるお料理

  ガチョウのレバー、フォアグラを使った前菜、ブリの照り焼き、チョコレートムース、クレーム・ブリュレ、熟成したハードタイプのチーズ、ブルーチーズ、お節料理（栗きんとん、黒豆、伊達巻）

• 醸造

  厳選培養酵母24時間、貴腐ブドウをフルミント100％のベースワインに漬け込むことで貴腐ブドウのエキスを抽出する。ステンレスタンクとハンガリアンオークの500L樽で発酵。19ヶ月ハンガリアンオークの500L樽で熟成。

• 【醸造家】カーロイ・アーチ氏

  グランド・トカイのチーフワインメーカー、カーロイ・アーチさんが2020年ワインメーカーの中のワインメーカー賞をめでたく受賞しました。カーロイ・アーチさんは自分のワイナリーも所有していて自身の名前でワインを醸造していますが、2013年よりグランド・トカイのチーフワインメーカーでもあります。カーロイ・アーチさんは、年に一度ハンガリーで最も優れたワイン醸造家にのみ贈られる栄誉ある賞「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2012年に受賞、その他数々の国際的な賞を受賞しており、彼の作ったトカイ・エッセンシア1999はアメリカのワイン評価誌『ワイン＆スピリッツ』で100ポイントを獲得しております。カーロイさんの名言があります。「ワインは作り手の内面を映し出すと思うのだよ。ワインメーカー自身が幸せじゃなくちゃ素晴らしいワインは作れないからね。私は自分が好きなことを生業としていて本当に幸福だと感謝しているんだよ。自然の恵みに感謝して、私がワインを作り、私の作ったワインを皆さんが飲んで少しでも幸せな気分になって喜びをもたらすことで恩返しをするのが私の使命だと思っているんだ。」背も高く、山のような大男のカーロイさんはとても気さくで、数々の受賞をし、「トカイの偉大なる醸造家」と尊敬されているような近寄りがたさは全くありません。25年のワイン醸造経験を持つカーロイさんがトカイ地方でワイン醸造を始めたのは自然なことでした。常にトカイの秘められた力を最大限に引き出したワインを作りたいと願うカーロイさんの作るワインは、トカイの土壌のみならず様々な様相と歴史さえも表現しているといわれています。カーロイさんのワインは彼の内面を映し出し、幸福感と生きる喜びに満ち溢れています。
  
  グランド・トカイ
  1984年国営ワイナリーとして設立。かつて、王家が所有していたサルバシュ（Szarvas）に伝説的な特1級ブドウ畑を所有しています。67ヘクタールのブドウ畑で細心の注意を払って収穫されたブドウと、小規模ブドウ畑オーナーが所有する1,000ヘクタール以上のブドウ畑から厳選したブドウを購入し、ワイン醸造をしています。何よりも誇るべきは、中東ヨーロッパ最大の5kmに渡る2階建てのツェギ・セラーです。ツェギ・セラーは400年以上昔の4つの採石場を地下でつなげてできており、アスーやサモロドニの熟成に最適な環境になっています。古いものでは1868年ヴィンテージのトカイ・ワインがこのセラーに保管されています。通路の両側にはワイン樽が並び、慣れていない人が一人で入ったら、地下迷路に迷いこんだ印象を持つでしょう。

グランド・トカイ トカイ・アスー・6プットニョシュ 貴腐ワイン 500ml の商品スペック