グランド・トカイ
テロワール・トカイ・サモロドニ・スウィート 白ワイン 500ml [白ワイン]

グランド・トカイ テロワール・トカイ・サモロドニ・スウィート 白ワイン 500ml の 商品概要

• 特徴

  火山性土壌の厳選された畑で収穫した貴腐ブドウを含む完熟ブドウで造られたトカイ地方の伝統的な甘口ワインです。スチールタンクで低温発酵した後、長さ5.5kmのツェギ・セラーの静寂の中で1年以上熟成させました。アカシア蜂蜜、洋梨、上質なブドウの豊かなアロマ。樽熟成によるオークの香りとエレガントな貴腐菌の香りが複雑に絡み合います。トロピカルフルーツ、バニラ、キャラメルのクリーミーな質感と甘さ。これらをフレッシュな柑橘の酸味がいきいきと引き立てます。甘さ、酸味、アルコールのバランスが絶妙で、非常に飲みやすく、食前酒としてはもちろん食事とのペアリングが楽しめる甘口白ワインです。

• 合わせるお料理

  甘辛いエスニック料理、桃のコンポート、はちみつ掛けベイクドチ-ズケーキ

• 醸造

  厳選培養酵母 マストと供に一晩、低温発酵 500Lハンガリアンオーク樽に移しツェギ・セラーで12ヶ月熟成。

• 【醸造家】カーロイ・アーチ氏

  グランド・トカイのチーフワインメーカー、カーロイ・アーチさんが2020年ワインメーカーの中のワインメーカー賞をめでたく受賞しました。カーロイ・アーチさんは自分のワイナリーも所有していて自身の名前でワインを醸造していますが、2013年よりグランド・トカイのチーフワインメーカーでもあります。カーロイ・アーチさんは、年に一度ハンガリーで最も優れたワイン醸造家にのみ贈られる栄誉ある賞「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2012年に受賞、その他数々の国際的な賞を受賞しており、彼の作ったトカイ・エッセンシア1999はアメリカのワイン評価誌『ワイン＆スピリッツ』で100ポイントを獲得しております。カーロイさんの名言があります。「ワインは作り手の内面を映し出すと思うのだよ。ワインメーカー自身が幸せじゃなくちゃ素晴らしいワインは作れないからね。私は自分が好きなことを生業としていて本当に幸福だと感謝しているんだよ。自然の恵みに感謝して、私がワインを作り、私の作ったワインを皆さんが飲んで少しでも幸せな気分になって喜びをもたらすことで恩返しをするのが私の使命だと思っているんだ。」背も高く、山のような大男のカーロイさんはとても気さくで、数々の受賞をし、「トカイの偉大なる醸造家」と尊敬されているような近寄りがたさは全くありません。25年のワイン醸造経験を持つカーロイさんがトカイ地方でワイン醸造を始めたのは自然なことでした。常にトカイの秘められた力を最大限に引き出したワインを作りたいと願うカーロイさんの作るワインは、トカイの土壌のみならず様々な様相と歴史さえも表現しているといわれています。カーロイさんのワインは彼の内面を映し出し、幸福感と生きる喜びに満ち溢れています。
  
  グランド・トカイ
  1984年国営ワイナリーとして設立。かつて、王家が所有していたサルバシュ（Szarvas）に伝説的な特1級ブドウ畑を所有しています。67ヘクタールのブドウ畑で細心の注意を払って収穫されたブドウと、小規模ブドウ畑オーナーが所有する1,000ヘクタール以上のブドウ畑から厳選したブドウを購入し、ワイン醸造をしています。何よりも誇るべきは、中東ヨーロッパ最大の5kmに渡る2階建てのツェギ・セラーです。ツェギ・セラーは400年以上昔の4つの採石場を地下でつなげてできており、アスーやサモロドニの熟成に最適な環境になっています。古いものでは1868年ヴィンテージのトカイ・ワインがこのセラーに保管されています。通路の両側にはワイン樽が並び、慣れていない人が一人で入ったら、地下迷路に迷いこんだ印象を持つでしょう。

グランド・トカイ テロワール・トカイ・サモロドニ・スウィート 白ワイン 500ml の商品スペック