シムコー・ワイナリー
トカイ・サモロドニ・ドライEV 白ワイン 500ml [白ワイン]

シムコー・ワイナリー トカイ・サモロドニ・ドライEV 白ワイン 500ml の 商品概要

• 特徴

  遅摘みの完熟ブドウ、貴腐ブドウも一部混ぜてフロール（産膜酵母）下でじっくり熟成させています。ドライアプリコット、洋梨やタバコ、ナッツの香り。ドライアプリコット、リンゴ、洋梨とオレンジピール、胡桃、ヘーゼルナッツの苦味がこのワインを複雑にしています。ゆっくりと産膜酵母下で酸化し、やや辛口に仕上げたサモロドニ・ドライは酸化によるシェリーフィノのような味わいが感じられます。

• 合わせるお料理

  スパイスを使った前菜、エスニック料理、チーズケーキ、ミルクチョコレート、フルーツのコンポート

• 醸造

  厳選培養酵母 フロール（産膜酵母）下でじっくりと発酵

• 【シムコー・ワイナリー】～ 家族経営のワイナリー ～

  ワイナリーのオーナー兼醸造家シムコー・サンドール氏は1983年からワイン醸造に携わっています。最初はハンガリーの国営ワイナリーで、共産主義時代が終わるとフランスのワイナリーで働いていました。彼の家族はトカイ地方で何世代にも渡ってワイン醸造をしていました。共産主義が終焉を迎えると、シムコー家は小さな畑を買い戻し家族でワイナリーを設立しました。シムコー・ワイナリーのテースティングルームと貯蔵用セラーは400年以上も昔のものになります。

シムコー・ワイナリー トカイ・サモロドニ・ドライEV 白ワイン 500ml の商品スペック