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木屋 エーデルワイス No.160 中鎌型庖丁（三徳包丁） 刃渡り約160mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151603160

木屋 木屋 エーデルワイス No.160 中鎌型庖丁（三徳包丁） 刃渡り約160mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151603160 の 商品概要

• 製品について

  この包丁はエーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれているNo.160包丁シリーズの中鎌包丁です。一般的な家庭用包丁より一回り小さく、小回りがきくサイズ。少人数分の調理に向いています。
  
  鎌型包丁（三徳包丁）とは第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの形状の包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。
  
  昭和31年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。
  オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁がさらに進歩しました。
  オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用。ボルスター（ツバ）付の最高級シリーズです。
  錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
  微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。

• 鋼材について

  ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用しています。
  サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。
  微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。
  サビにくく、切れ味も落ちにくい、新しいエーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。

• ご使用上の注意

  ご使用後は汚れを落とし、乾いた布でよく拭いてください。
  食器洗い乾燥機での洗浄、乾燥はお控えください。柄の速やかな劣化や腐食の恐れがあります。
  肉や魚の骨、冷凍された食品などは切らないでください。無理に切ろうとすると刃が欠ける恐れがあります。

木屋 木屋 エーデルワイス No.160 中鎌型庖丁（三徳包丁） 刃渡り約160mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151603160 の商品スペック