食文化
蜜入りりんご『こみつ』特選品（緑箱）青森県石川地区産 約2kg（6～12玉） ※常温 [ご注文期間は2024年12月12日（木）まで]

食文化 蜜入りりんご『こみつ』特選品（緑箱）青森県石川地区産 約2kg（6～12玉） ※常温 の 商品概要

• 究極の蜜入りりんご「こみつ」

  多いもので断面積の6割前後まで蜜が占めます。
  蜜の多さに驚くだけでなく、強烈に甘い果汁が溢れだし、味は明らかに濃厚です。
  特選ランク限定。「こみつ」はJA津軽みらいこみつ部会が品種「高徳」を選果し、基準をクリアしたものだけが名乗れるブランドです。
  こうとくりんごの中から蜜入りや形状、果皮のキズの有無や着色を選果し、一定の基準を満たしたものだけが「こみつ」です。
  こみつの中でもプレミアム・特選・秀A品と3段階にランク分けされており、外見が優れているものが特選品となります。
  ぜひ特選ランクのこみつを視覚・嗅覚・味覚でお楽しみください。
  ※蜜入りの度合いには個体差があります。また、貯蔵により蜜は徐々に果肉に吸収されるため、特に年明けは蜜入りの状態が落ち着きます。到着後お早めに召し上がると「こみつ」らしさをお楽しみになれます。なお、貯蔵し蜜が果肉に吸収された場合でも味・品質には問題はございません。
  ※「こみつ」はこみつの会の登録商標です。

• こみつの蜜の秘密

  こみつの栽培は糖度を16度前後まで高め、そこから蜜を極め、落果の頃まで樹上で完熟させてから収穫します。 実は蜜は甘くないので、蜜が豊富に入る頃には若干糖度は下がりますが、蜜由来の香りと適度な酸味が心地よいりんごの味を生み出します。
  また、こみつは色づけの為の葉摘みはしません。たっぷりの葉が盛んに光合成をして、こみつに栄養を貯めこみます。葉取らず栽培なので、葉の陰になった果皮の色むらはありますが、見た目よりも味重視なのが『こみつ』の特徴です。
  収穫されたリンゴは『こみつ』を名乗る為に、厳しくチェックされます。小玉で蜜がたっぷり入った美味なものだけが『こみつ』を名乗れます。つまり、 究極レベルに達していないりんごは『こみつ』を名乗ることができません。樹上で完熟させる間に、落果と鳥の食害が避けられないので、味を極める為に収穫量はどうしても少なくなります。『こみつ』は究極の蜜入りりんごなのです。

• ご注意

  ※青果物のためお早めにお召し上がりください（目安として3～5日）
  ※青果物のため万が一不良があった場合は早急にご連絡いただくようお願い申し上げます。

食文化 蜜入りりんご『こみつ』特選品（緑箱）青森県石川地区産 約2kg（6～12玉） ※常温 の商品スペック