菊正宗酒造
菊正宗 上撰さけパック生もと辛口 15度 900ml [日本酒]

菊正宗酒造 菊正宗 上撰さけパック生もと辛口 15度 900ml の 商品概要

• 飲み方

  冷酒～熱燗でお楽しみ頂けます。

• 人と自然が織り成す、「生もと造り」

  生もとづくりとは、蒸米・麹・宮水を丹念にすりあわせる工程（もと摺り）を経て、自然の乳酸菌の力を借りながらじっくりと時間をかけ力強く優良な酵母を育む古来伝承の、もとづくりです。
  生もと特有のキレ味とふくらみのある辛口酒が醸し出されます。
  『江戸時代の昔より、冬至を越えたあたりの、年間で最も寒い季節を選んで酒造りが行なわれていた。
  これを「寒造り」と呼ぶ。
  気温が低く雑菌汚染の心配が少ないこと等、酒造りの条件として最適であることから、この時期醸し出される酒は良質であるとされ、江戸時代、酒価は最高であった。
  酒処 灘興隆の一因は「寒造り」にあるともいわれる。』（灘酒研究会編「灘の酒用語集」より）
  「灘の寒造り」を支えるのは、「生もとづくり」と呼ばれる昔ながらの手作り製法で、これを採用しているのは、全国千数百蔵のなかでも菊正宗を含め数蔵しかございません。
  菊正宗では、2009年秋よりこの生もとづくりを冬季だけの限定酒から上撰本醸造酒へ広げることに踏み切りました。
  生もとづくりでしか届かない理想の辛口を目指し、さらなるチャレンジを続けます。

• 灘の酒蔵「菊正宗」

  万治2年（1659年）の創業以来360年、素材や杜氏の技にこだわった「品質本位」の主義を掲げ、日本酒造りを進めてきました。
  おいしい料理を本当においしく味わうために、良質の水のようにクセがなく、飽きのこない味わいを守り続けています。

菊正宗酒造 菊正宗 上撰さけパック生もと辛口 15度 900ml の商品スペック