ウォーターフォード
ウォーターフォード ピート ウッドブルック 50度 700ml [ウイスキー]

ウォーターフォード ウォーターフォード ピート ウッドブルック 50度 700ml の 商品概要

• 【商品特徴】

  オーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。ピーテッド麦芽でもウォーターフォードは100％アイルランド産。かつてアイリッシュウイスキーで使用されていた、アイルランド産大麦とピートで製麦した麦芽は現代では廃れていましたが、壮大なプロジェクトの末に復活。今回は74ppmのヘビリーピーテッドで、発酵時間は139時間と非常に長く取っています。

• 【テイスティングノート】

  香りはレモンの皮、蜜蝋、ロウソクが消えた後の香り、爽やかな草原の花と麻の香りに薬棚の複雑なニュアンス。味わいは乾燥したスパイス、ショートブレッド、浜辺のキャンプファイヤーの灰、砂糖漬けのレモン、ラプサンスーチョン。余韻はとても長く、よりスパイシー。

• 【生産者情報】

  ウォーターフォード蒸溜所は,ワインとウイスキー業界で40年以上のキャリアを持つ創業者のマーク・レイニエが理想を追い求めて設立した蒸溜所です。家業がワイン商である彼は、ボトラーズブランド「マーレイ・マクダヴィッド」の立ち上げ、そしてブルックラディ蒸溜所の復興と経営を経て、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるためにウォーターフォード蒸溜所を設立しました。大麦産地としてたどり着いたのはアイルランド。契約農家から運び込まれた大麦は農場ごとに別々に仕込み、またハイドロミルやマッシュフィルターといった最新設備で麦のフレーバーを引き出すことで細やかなテロワールの違いを表現することができます。熟成には5大シャトーを含むフレンチオークワイン樽、バーボン樽、アメリカンオーク新樽、ヴァン・ドゥー・ナチュレル樽など最高品質なものを調達し、この樽へのコストは惜しみません。また、製造に関するあらゆる情報をWEB上で公開しており、ボトルの「テロワールコード」で、農場や発酵時間、使用した樽とそれぞれでの熟成期間などにアクセスすることができます。

ウォーターフォード ウォーターフォード ピート ウッドブルック 50度 700ml の商品スペック