ボデガスピエドラ Bodegas Piedra
ピエドラ ナトゥラル 750ml [赤ワイン]

ボデガスピエドラ Bodegas Piedra ピエドラ ナトゥラル 750ml の 商品概要

• 生産者、生産地

  ボデガス・ピエドラは自然派農法を強く押し進め、畑の力を感じるワイン作りを目指します。地域では自然派生産者の草分け的存在で、350ヘクタールのぶどう畑を所有します。標高700mの高所の好条件下で栽培。畑からワイン作りまで自然的にワイン作りを目指します。産地はカスティーリャ・イ・レオン地区トロ。

• 生産方法

  区画を厳選、養蜂家を招いてぶどうの結実を助けてもらいます。収穫はぶどうを潰さないように手摘み、発酵はぶどうに付着している土着天然酵母を使います。酸化防止剤は使用しません。主発酵はステンレスタンクで行い、澱を有効活用するためバトナージュを行い、フレンチオークでマロラクティック醗酵させます。そのまま澱と一緒に6か月間樽熟させます。マロラクティック醗酵自体は30～40日間ほどです。ワインの清澄は冬の到来の寒さを利用します。冬に気温が氷点下に下がりますので樽を外に出してワインの冷却をします。フィルタリングはごく軽く。清潔な状態でボトリングを行います。

• テイスティング

  カーディナルレッドのエッジのあるチェリー色で、ストロベリーとレッドカラントのフレッシュで力強いアロマがあり、味わいはエレガントでフレッシュ、バランスが取れています。

ボデガスピエドラ Bodegas Piedra ピエドラ ナトゥラル 750ml の商品スペック