山精水産
しらすチップス

山精水産 しらすチップス の 商品概要

• しらすチップス、元はたたみいわし

  たたみいわし（畳鰯）は、新鮮な生のしらす（イワシの稚魚）を洗い、生のまま、木枠に貼った目の細かい網で漉いて、水を切ってからすだれの上にひっくりかえして並べていく。乾燥機に6～7時間ほど乾燥させ、薄い板状（網状）に加工した食品。 静岡県御前崎漁港で水揚げされた新鮮な生のしらす（遠州灘、駿河湾で漁）を仲買人である山精水産が競り落とし、たたみいわしへと加工します。

• たたみいわしの食べ方は至ってシンプル。直火でさっと炙って、そのままお酒のつまみに

  その炙る手間をなくしそのまま食べられるようにしたのがしらすチップスです。

• アレンジ方法

  味噌や、唐辛子をかけたマヨネーズにつけても美味。しらすチップスをそのままご飯の上に乗せ、醤油を少したらしてお茶漬けにするのもおすすめ。また、パンにバターを塗って、海苔としらすチップスをのせ、最後にちょっと醤油をたらす。香ばしさの中に、しらすの旨味が入り混じり、それがバターを塗ったパンに絶妙にマッチ。他にも、オリーブオイルと共にワインでも大変美味しいです。しらすチップスの上にブルーチーズを少々、スコッチウイスキー等でも美味。

山精水産 しらすチップス の商品スペック