コモ COMO
コモ アップルパイ 70g×18個

コモ COMO コモ アップルパイ 70g×18個 の 商品概要

• 天然酵母「パネトーネ種」使用

  「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母です。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。イタリアから空輸して大切に培養しています。コモパンには生地100gあたり2億個の乳酸菌が含まれています。

• おいしさ長持ち

  パンの味が損なわれたり、傷んでしまうのは、カビなどの微生物の発生と深く関わっています。パネトーネ種のパンは微生物が利用できる水分比率を示す水分活性が低いため、微生物が発生しにくく、長期間にわたり、おいしさが長持ちします。またパネトーネ種に含まれる乳酸菌は、糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成。生地のpHを低下させ汚染細菌の生育を防止するため、通常のパンに比べ常温での長期保存が可能です。

• パネトーネ種を4日間熟成発酵

  4日間熟成発酵により、独特の旨みや口どけの良さを味わえます。

• ご注意

  ●開封後は、お早めにお召し上がりください。
  ●本体寸法/幅×奥行×高さ（約cm）：43.2×26.7×12

コモ COMO コモ アップルパイ 70g×18個 の商品スペック