チョサス・カラスカル Chozas Carrascal
ラス・トレス・ブランコ 750ml [白ワイン]

チョサス・カラスカル Chozas Carrascal ラス・トレス・ブランコ 750ml の 商品概要

• 生産者 チョサス・カラスカルについて

  オーガニック＆エコロジーに特化し「環境にやさしいワイン造り」をモットーに取り組む家族経営の生産者です。ワイナリーの設立は1990年。スペイン、バレンシアの州都から70km離れたレケーナのサン・アントニオ村に位置します。樹齢100年の古木のボバルをはじめとする赤8種類、白3種類の合計11品種という多品種栽培を手掛け、シラーやソーヴィニヨン・ブランは初めてDOに認定されるというこの地のパイオニア的存在です。またトラクターや機械からのCO2排出量削減にも気を使い、設備で使用する電気の約6割はソーラーパネルで自家発電、将来的には9割をめざすなど、環境対策にも熱心に取り組んでいます。

• テイスティング ノート

  トーストやトロピカルフルーツなど香り豊か。バニラ、マンゴー、パイナップル。リッチでシルキーなテクスチャー。複雑で凝縮感のある味わいに余韻まで酸もフレッシュに長く感じられる。
  ブレンドした品種の数を名前にしたシリーズ。ラス・トレスは3種類の白ブドウをブレンドしたワインでビノ・デ・パゴ（単一ぶどう畑限定高級ワイン）の認定を受けています。

• オーガニック認証取得ワイン（ユーロリーフ）

  醸造：発酵時に卵型コンクリートタンクを使用。発酵の途中または終わりに225リットルのフレンチオーク新樽に移し替える。熟成はフレンチオーク新樽3ヵ月。最初の6週間は一日2回バトナージュ、ボトリング前にブレンド。

• おすすめペアリング料理

  トーストやトロピカルフルーツなど香りにバニラ、マンゴー、パイナップルに凝縮感のあるリッチな味わい。鱈のクリームコロッケやアボカドとクリームチーズ合えなどと合わせるとリッチなハーモニーが生まれます。焼き鳥のモツ系には嫌味なく包み込むボリューム感がくせになりそう。温度は冷やしすぎずにお楽しみください。

チョサス・カラスカル Chozas Carrascal ラス・トレス・ブランコ 750ml の商品スペック