木屋
エーデルワイス No.160 牛刀 刃渡り約230mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151602230

木屋 エーデルワイス No.160 牛刀 刃渡り約230mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151602230 の 商品概要

• 製品について

  この包丁はエーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれているNo.160包丁シリーズの牛刀です。
  刃渡り230mmはお仕事で使われる方も多いサイズです。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。
  オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼は、錆びの原因となるカーボンの量を抑えることで研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上、靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を超えた特殊熱処理の効果で、長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。木屋が自信をもっておすすめする包丁です。
  No.160は、ボルスター（ツバ）付の最高級シリーズです。

• 鋼材について

  ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用しています。
  サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。
  微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、新しいエーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。

• ご使用上の注意

  ご使用後は汚れを落とし、乾いた布でよく拭いてください。
  食器洗い乾燥機での洗浄、乾燥はお控えください。柄の速やかな劣化や腐食の恐れがあります。

木屋 エーデルワイス No.160 牛刀 刃渡り約230mm エーデルワイスステンレス鋼 ツバ付 3151602230 の商品スペック